自开展乡村振兴驻镇帮镇扶村工作以来，广州酒家深入雷州市唐家镇、增城区正果镇、毕节市罗州镇、清远市禾云镇等帮扶地区一线开展调查研究，通过抓重点、补短板、强弱项，着力破解发展难题，提炼出以技能培育、产业升级、消费拉动、品牌营销为“四轮引擎”，推动城乡区域协调发展的“广酒帮扶方案”，全面激活帮扶地区内在动能，以国企担当全力推进“百千万工程”开新局。
广州酒家集团“粤菜名厨送技下乡”开班典礼在唐家镇举办。
“人才培育”，发展高质量人才
为推动帮扶地区粤菜人才实现高质量发展，广酒集团（下称“集团”）因地制宜开展粤菜师傅乡村人才培育计划，在雷州市唐家镇投入资金打造首个镇域粤菜师傅培训基地，并创新打造“粤菜名厨送技下乡”“毕节职业技术学院广州酒家班”品牌项目，先后组织赴毕节市、增城区正果镇、连南县三排镇、雷州市唐家镇、毕节市七星关区开展技能培训工作，百余名来自帮扶地区的学员顺利完成“粤菜师傅”职业技能培训及职业技能等级认定。
在正果镇，集团结合一年一度的正果镇美食节活动，打造广州首个镇域粤菜师傅特色平台，在正果镇承办“2022年广州市广府小吃技能竞赛暨第三届青年粤菜师傅创新创业竞赛”，积极探索“粤菜师傅技能培训+创业就业”培训模式，提升当地“粤菜师傅”技艺水平，为当地培育一批乡村粤菜师傅致富能人，带动正果乡村美食走出去、强起来。在清新区，集团负责承办“清远鸡烹饪小厨神全国争霸赛热身赛”，进一步推进清新区清远麻鸡产业实现高质量发展。
不仅如此，在广东雷州，集团下属职业技能培训学校还携手雷州市茂德公鼓城酒店有限公司共同培育粤菜师傅致富带头人，并签订《校企合作框架协议书》，确定在人才培育、合作办学、基地共建方面加强双向协作力度。在毕节市七星关区和大方县，集团组织44名当地少数民族脱贫群众参加“广东烧味制作”专项职业能力考试，并为通过考试的贵州籍考生核发《广州市专项职业能力证书》。
广州酒家集团开展“益暖乡村振兴广酒护航前行”职工文体活动。
“产业升级”， 激活发展引擎
为促进增城区正果镇农旅产业高质量发展，进一步提升正果镇正果老街的知名度和影响力，集团乡村振兴领导小组与正果镇政府充分研究利口福连锁门店落地可行性，经过双方协商一致，利口福连锁门店成功于五一黄金周前夕在正果老街游客服务中心成功落地，门店通过开设乡村振兴专区，为正果镇“一村一品”产供销一体化发展探索出了一条新路。
不仅如此，为促进唐家镇千禧果产业实现高质量发展，集团还积极引入中华财险在唐家镇产业帮扶示范基地打造智慧菜园大数据项目，为种植户提供保险一体化赔付、气象灾害预警、病虫害防治、田间监控管理等物联网大数据服务，为种植户在唐家镇安心发展提供了坚强支撑；此外，集团还积极引入花生、莲子、凤梨、芋头等馅料供应企业赴帮扶乡镇一线深入考察，与唐家镇龙头企业进行深度交流，指导产业发展方向，促进当地产业与集团上下游融合发展。以渠道带动禾云镇麻鸡产业为例，为助力市国资委帮扶清远市禾云镇清远麻鸡一二三产业提质增效，集团积极组织下属公司及供应链公司与当地龙头企业签订战略合作协议，在肉禽食材、预制菜销售及相关产品研发投资上开展深度合作。而在智造升级梅州产业基地，广州酒家集团利口福公司携手广梅畲江产业园打造了200亩地食品生产基地，项目投资总额约4.5亿元，用于生产腊味、速冻、月饼等品类。同时探索“以商招商”新模式为梅州地区提供产业资源支持，通过产业帮扶进一步增强梅州“造血”功能。
集团向广大职工发出消费帮扶购买倡议为果农纾难解困。
“消费帮扶”，搭平台激活市场
为深化产销对接，集团全力开展消费帮扶工作，引导“广州酒家GO”电商平台与贵州省商务厅“一码贵州”电商平台开展消费帮扶战略合作，并通过供应商渠道，重点销售毕节赫章五谷放心蛋、梅州红薯流心酥、西藏青稞杂粮粽、增城荔枝等对口帮扶地区的产品，加上与广州百余个消费帮扶馆深入互动，共同开展消费帮扶“微心愿”行动。
在集团工会的支持下，职工可以在集团定点消费帮扶的平台采购帮扶产品，截至目前，已采购拉动各帮扶地区帮扶产品超500万元。
此外，在雷州唐家镇，为补齐当地发展短板，集团充分发挥自身优势，聚合大湾区优质渠道资源，联合粤港澳大湾区菜篮子肇庆运营中心、广州和佛山两家消费帮扶馆，合力打造出“一个农业发展公司”、“一个乡村振兴馆”、“一个线上电商平台”、“一个镇域公共品牌”以及“一个粤菜师傅培训基地”消费帮扶体系框架，为唐家镇优质产品敲开粤港澳大湾区市场打下了坚实的基础。目前，当地已先后打造出美穗花生油、美穗燕窝火龙果、美穗小南瓜等特色农产品并推向市场。
为加快帮扶地区产品与湾区大市场的融合，集团组织唐家镇、正果镇优质农产品积极参加展会开展产品推介活动，先后参加了第30届广州博览会及“广州体彩助力乡村振兴”大型展销活动；协助雷州唐家镇解决凤梨滞销难题，集团发出购买凤梨的倡议书，鼓励全体员工购买，第一时间对接消费帮扶专班发动广州各方力量打响“百万斤凤梨保卫战”，协助凤梨上架广州百家消费帮扶馆，在短短两周时间内销售超过百万斤，有效缓解了果农的滞销问题。
“品牌营销”，激活创新引擎
以2022年广州创建全国消费帮扶示范城市为契机，集团抢抓机遇积极创新消费帮扶宣传方式，精心设计了“雷州特产 唐家三宝”公益广告在广州地铁中山纪念堂站、洛溪站等热门地铁站点呈现，超百万的曝光量进一步提升了唐家镇的美誉度和影响力。
在唐家镇，集团为挖掘当地非遗和民俗文化重现生机，让雷歌、雷剧等当地特色民俗走上百姓大舞台，以“享成果、庆丰收”为主题的唐家镇丰收节成功举办，丰收节全面展示了唐家镇农业发展的成就和乡村振兴的光明前景。
新媒体的出现和广泛运用，也给乡村振兴发展带来了创新引擎。集团与湛江抖音运营团队、唐家镇乡村新闻官阿超、广电传媒先后策划打造唐家美景、唐家非遗、唐家美食系列文案，由集团帮扶干部参与打造的10余条乡村振兴短视频已相继上线抖音、小红书、腾讯视频号等新媒体平台宣传，在获得了积极正面的社会影响的同时，还进一步提升了乡镇美誉度。此外，集团还与广东新快报社展开合作，创新打造“新闻+消费帮扶”模式，通过在新闻中添加公益助农小程序，推动帮扶地区农产品直销大湾区。
统筹：李志 朱颖洁
采写：新快报记者 严蓉
校对：陈泽佳
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