健康零食市场前景广阔,但消费者认知还不足

■新快报记者 刘韵

能量棒,顾名思义,就是补充能量的棒状食品,也叫能量运动营养食品,主要由碳水化合物、蛋白质组成,国内外并没有官方对该品类进行明确定义划分,因此其细分市场仍不够成熟。但最近玛氏为KIND在嘉兴设立了第一条在华生产线,引起了人们对能量棒这一新品类的关注。

市场上的能量棒大致可分为高蛋白营养型、运动能量型以及其他附加功能型。其中谷物棒是最接近于零食的能量棒,大多以燕麦为主料,而燕麦本身含有较多纤维素,是极好的碳水化合物来源。一般来说,专业能量棒品牌生产的谷物棒会添加额外的蛋白质等成分,并控制糖量,以达到更合理的营养配比。

但在我国消费者的认知中,能量棒更多地被归类为“糕点零食及巧克力制品”,许多消费者会认为士力架是属于能量棒的一种,但它的主要成分主要是可可脂、砂糖、坚果和植物油等。

据中商产业研究院发布的《2019-2024年中国天然健康食品行业市场前景及投资机会研究报告》显示,中国天然健康食品行业的零售额由2015年的771亿元增至2018年的1165亿元。据中商产业研究院预测,2020年天然健康食品行业的零售额将达1367亿元。

可见,口感与健康将成为消费者在未来零食消费中关注的重点,健康零食市场有着极为广阔的发展前景,而能量棒零食作为健康零食的一大品类也同样有着很大的发展空间。但消费者对该品类的认知还不够,造成产品的推广普及方存在着一定的障碍。因此企业在对产业上下游进行升级迭代的同时,还需要根据需求做好市场培育,毕竟,新产品的大众化发展还有很长的路要走。