“传承是授之以渔，只有言传身教、倾囊相授，才能代代相传。”一根细渔线，牵引着一条绵延不断的传承纽带。从南走到北，从港澳回归内地，广州卓美亚酒店中餐行政总厨刘碧锐将传统粤菜技艺结合当地餐饮市场需求作出融合与创新。在一次次烹饪创作中，不仅传承技法技能，更传承着粤菜师傅的匠心精神。