新快报讯 “做一个新消费品牌，一定要‘听劝’。”作为广州本土新消费品牌，官栈成立短短数年以来迅速做到花胶这个细分行业的NO.1，背后有何打造爆款的逻辑？10月14日，以“共滋养、共美好”为主题的第一届官栈年度胶友日在广州白云山展开，活动上，滋补科技品牌官栈创始人、CEO张宇如是说。

张宇介绍，官栈迄今为止收集了2000多条深度调研反馈、89万多条全域用户社交评论、7000多条/品功效痛点和场景需求意见，做了约1575人次BI弹性测试。目前其数字化洞察系统已包含69个痛点分析节点，“我们可以精准、动态地洞察用户在我们所有行为链路上的满意程度。我们的目标是洞察用户的未来需求，实现他的超预期。”

花胶滋补文化传承已有千年。 为了让嘉宾“一步穿越”，官栈在白云山风景区，搭建起了一个古香古色的宋韵“快闪”集市，嘉宾们不仅能体验汉服，品鉴官栈花胶新品以及花胶奶茶等集市限定美食，还能享受插画、听琴、投壶、题字等雅集互动。以大型宋韵雅集游园会的形式，邀请核心会员和用户，沉浸式体验宋朝风雅。

活动现场，官栈开展了一个创新性地颁奖典礼——为用户颁奖。官栈首次设立了滋养共创奖、环保共创奖、灵感共创奖等五个奖项，以积极参与新品测评、回收空瓶数量及频次高、产出优秀传播作品等为维度，向20多位优秀的“共创者”颁发了奖项， 感谢用户为官栈品牌成长作出的贡献。

活动现场，官栈还集中展示了多年来与用户共创的诸多成果。“官栈一直有这么一个传统，洞察全网所有的品类、跨品类的信息，并且与我们的用户一起来开创产品。我们反复地进行基础实验和弹性测试，把一个产品的模型不断推给共创用户，聆听他的反馈后，再持续改进。”张宇说。可以说，用户需求是推动官栈发展创新的核心动力。为更加生动地体现“共创”理念，官栈在现场设置了一个巨幅画卷，让嘉宾们共同绘制。还在活动现场专门放置了一个品牌信箱，以收集更多的用户声音。

“‘以用户为中心’是官栈不变的初心和原点。无论是鲜炖花胶产品的推陈出新，还是已开展到第四季的“空瓶环游记”，都是官栈和用户共创的结晶。”张宇以官栈0蔗鲜炖花胶面市背后的共创故事举例——

“怀孕期间，对糖量摄入非常敏感，希望官栈能够推出无糖款鲜炖花胶。”收到一位深度用户的需求反馈后，官栈研发团队评估后迅速立项。接收到此需求，官栈研发团队评估后迅速立项。无糖花胶是当时还没有的品类，然而这个产品看起来简单，但从研发到落地都经历了重重考验。

花胶本身是有腥味的，而去糖之后腥味会变得更加明显。这对原有的去腥技术提出了很大挑战。研发团队就这个问题与工厂磨合，一磨就是大半年，最终成功完成了原去腥技术的升级。

但是，光升级去腥技术还远远不够。如何保证去糖后产品的风味，又成为研发团队要攻克的难题。

几经尝试，官栈把目光放到了牛乳上。为此，官栈挑选了十几个品牌的牛乳，和用户们一起尝试。为了控制牛乳里风味氨基酸的释出，在制作工艺中还加入了特有的波段控频技术……测试了超20个版本和口味后，0蔗糖鲜炖花胶终于面市，为需要去糖的用户带去了“定制款”。

正是这样很多个用户的需求和反馈，推动着官栈不断进步。据市场权威调研机构弗若斯特沙利文统计，在2020-2022连续三年，官栈花胶销售额均位于全国第一。

采写：新快报记者 陆妍思