新快报讯    入冬以来，在北京工作的广州小伙李宇明最想念的，就是一餐正宗的广式早茶。如今，宇明的乡愁即刻就能得到慰藉——手机下单，线下30分钟送达，打开包装袋，开启蒸笼，不到10分钟，一份味道正宗的陶陶居叉烧小笼包就可以端上餐桌了。

有着143年历史的广州本土中华老字号陶陶居，是广府老字号转型焕新的代表之一。2021年开始，陶陶居、广州酒家等老字号品牌，抓住国潮消费趋势，与美团等线上本地零售平台联名打造系列商品，开辟线上零售渠道、发展预制菜产业，在本地零售市场挖掘出了新的增量。

据了解，众多联名定制商品中，象大厨x陶陶居心心米糕、象大厨x陶陶居鱼籽干蒸烧麦、象大厨x广州酒家虾仁拉肠（肠粉）等成为火遍社交平台的网红爆品。今年1-10月，美团买菜平台上三款商品的订单量同比去年分别增长23倍、20倍和14倍。

拥抱年轻消费市场，老字号正在不断守正创新。《2022广州国企老字号白皮书》（以下简称“白皮书”）显示，广州市属国企共有各级老字号83个，占全市比重过半，其中，中华老字号为29个。白皮书指出，陶陶居等老字号品牌正在全国范围内得到市场和消费者的高度认可。这些老字号品牌表现出亮眼成绩、焕新发展和活力再现。

业内人士指出，借助美团等平台的数字化技术，本地零售市场将迎来新一轮的机遇。像陶陶居这样的老字号餐饮品牌可实现与目标消费群体的精准对接，化流量为销量，同时也能拓展服务半径和范围，不再受到门店位置的限制，让更多区域的消费者能够享受即时配送服务，让餐饮企业的客人更多、订单更多。