新快报讯 “我从长安来，重回大唐爱”，即日起，广州白云宾馆联手陕宾雀笙酒店启动为期一个月的“大唐盛宴”美食节，于白云宾馆各餐厅给羊城食客带来地道丰富的陕西美食。
广州白云宾馆联手陕宾雀笙酒店启动为期一个月的“大唐盛宴”美食节
广州白云宾馆联手陕宾雀笙酒店启动为期一个月的“大唐盛宴”美食节
陕西是一个以“厚”为关键词的地方，历史之厚、淳朴之厚、碳水之厚，信手拈来便是鲜活，“陕西菜最大的特点是厚重、厚实。”陕西省饭店协会副会长、陕宾雀笙酒店行政总厨孙永更告诉新快报记者：“作为我们这一代厨师，将陕西的美食带出来，是我们的使命，也是我们欣慰之处。”
陕西省饭店协会副会长、陕宾雀笙酒店行政总厨孙永更
美食节期间，孙永更团队将为羊城食客奉上包含6凉菜、6热菜、5主食在内的多彩盛宴，“今年5月份在陕西举办的‘中亚峰会’上的经典国宴菜国宴葫芦鸡、唐宫七宝羹、紫云横山羊，我们这次也带过来了。此外还包括陕西菜中运用比较多的烹饪技法如油泼，我们结合时令食材和本地食客的口味偏好，用油泼技法呈现樱桃小萝卜这样一道开胃凉菜，油泼石斑鱼这样的热菜，希望广州食客们喜欢。”孙师傅说。
唐宫七宝羹
紫云横山羊
油泼樱桃小萝卜
白云宾馆总经理晏明表示，近年白云宾馆不断尝试拓宽与全国各地传统美食文化的交流借鉴，希望给宾客提供更加多元的美食体验，以美食节作为载体，将全国各地不同的特色美食及相应的历史人文等带给羊城食客。“创新和加强跨界融合，通过文化赋能餐饮，推动不同菜系与本土粤菜之间的交流，一方面是白云宾馆不断向传统文化表达致敬的方式，另一方面也是顺应市场竞争、满足消费者多元消费和情感需求的方式。”
接下来一个月时间，白云宾馆各中餐厅都将提供精选陕西风味，腊汁肉夹馍、水盆羊肉、榆林沙葱羊肉卷、biangbiang面、陕西凉皮甚至临潼的石榴等都可在白云宾馆享用到。“我们也抱着学习的心态，将广州美食带回陕西。”孙永更师傅说。
采写：新快报记者 陈斌
摄影：新快报记者 龚吉林
