新快报讯 3月28日-29日，由东莞市委宣传部组织的2024“食博会·预博会”媒体团调研活动举行。记者随行走访东莞市多家食品及预制菜企业，见证东莞食品饮料加工制造业全产业链水平，感受东莞食品加工行业用智慧和汗水助力大家追求美好生活。

一粒米彰显东莞深加工硬本领

在东莞厚街的太粮米业，媒体记者跟随讲解员的脚步，见证东莞制造为食品深加工赋能增效的故事。

自2000年5月成立以来，太粮米业深耕东莞市场24年，如今已成为集稻米种植、收购、储运、生产、销售于一体的国家农业产业化重点龙头企业，年加工大米达80万吨，成为大家不可或缺的“口粮”。

“一粒米中藏世界。”太粮集团董事长曾丽芳表示，为了确保每一粒大米的好品质，太粮米业构建包含种植、收购、储运、生产、销售为一体的自有产业链，杜绝了小规模“点断式”生产加工暴露的品质不一、产量局限等弊端，形成标准化体系和生产工艺，最大限度保留大米自身营养，让一如既往的好口感产品稳定入市。

太粮米业是东莞制造赋能食品饮料加工制造业的缩影。目前，东莞食品产业链纵向整合，从农业耕种的上游，到加工研发的中游，再到消费落地的下游，东莞制造应用场景无处不在，不仅重塑了食品产品的核心竞争力，也更好地满足消费者不断迭代的需求。

一桌菜蕴藏东莞烟火与美味

“从餐前点心，到菜品与主食，再到饭后水果。我们都可以提供一站式服务，一桌丰盛的美味，让大家感受到实实在在的烟火气。”东莞市鸿骏膳食管理有限公司（以下简称“鸿骏膳食”）董事及创始人陈燕玲坦言：“团餐在餐饮界势头发展迅猛，每年以两位数的速度发展，影响力越来越大。但只有把握年轻人的消费动向，这桌菜才能行稳致远。”

鸿骏集团是一家全产业链综合性大型餐饮服务集团企业，涉及膳食承包、食材配送、热链配餐、预制菜净菜加工、餐饮智能管理、智能设备研发等业务，旗下有4大战略业务品牌。其中，鸿骏膳食是全国最具实力的综合性团餐企业，集菜菜是智能餐饮行业领先的赋能平台，NDK是专注于学生营养餐和食育文化的膳食品牌。集团现已布局“泛珠三角、长三角、环渤海”三大区域，全国各地设有100多家分公司、子公司及17个中央厨房。

咕噜肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝……目前鸿骏膳食有900多名厨师，开发出3000多个品种的菜品，主攻家常菜，让人吃得起、吃得放心。陈燕玲认为：“对于懒得买菜、洗菜、切菜的‘90后’‘00后’，团餐净菜深受欢迎。线上下单、配送到家的服务，更是受到年轻人的追捧。”

在东莞市永益食品有限公司，记者了解到该公司至今已有41年历史，以“成为食品行业百年优秀企业”为目标，坚持打造“高品质特色调料”，包含番茄调味酱、番茄沙司、辣鲜露、鸡粉、鸡精等超百个品种，300多个规格产品，基本满足餐饮、家庭和工业客户的各种需求。其中，主打品牌“凤球唛”是中国驰名商标。

近几年，永益食品先后在东莞厚街镇中心地带建设“怡景大厦”，总占地面积约8000平方米，建筑面积超53500平方米的高端综合写字楼;以及在江苏宿迁市泗阳县建立总占地面积约460亩,建筑面积超30万平方米的大型生产基地，还有在厚街河田建设占地面积约60亩，建筑面积约19万平方米的“永益食品工业园”，公司还在甘肃、安徽、四川、福建、开平等地设有分工厂和OEM加工中心。同时,永益食品在全国各市县设有70多个办事处,2000多家经销商，产品不仅覆盖中国，更出口到欧美、东南亚等沿线国家，逐步形成“国内渗透，国外辐射”的全球营销网络。

东莞市大研自动化设备有限公司推出的智能炒菜机器人则解决了消费者不想炒菜、不想洗锅的难题。在公司餐厅内，记者看到，工作人员将食材配备好，放进智能炒菜机器人内，选择菜品按下启动键，几分钟后，一盘热腾腾的菜就出炉了。记者了解到，该机器人菜谱自由度高，覆盖8大菜系1000+道云菜谱，可根据不同口味进行菜谱定制。

在东莞市好助手食品机械设备有限公司内，一棵娃娃菜被放入涡流清洗生产线，5分钟不到，生产线就完成了切菜、2遍清洗、沥干、收篮等工序。东莞市好助手食品机械设备有限公司负责人邬恒宣向记者介绍，该公司专注于食品原材料切割机械的研发与生产，公司内1/3员工为研发人员，目前有12项专利，以及3项在申专利，该公司客户主要集中在粤港澳大湾区及长三角地区，2023年销售额超5000万元。

食品饮料加工产值超1200亿元

3月28日，在2024“食博会·预博会”媒体团调研座谈会上，东莞农业农村局有关负责人透露，截至2023年底，东莞食品饮料加工制造业工业总产值达到1201.74亿元，成为东莞名副其实的千亿元产业。

作为支柱产业，食品饮料加工制造业中的预制菜产业链，已成为东莞首批选取的9条重点产业链之一。目前，东莞有涉及预制菜生产经营单位约130家，其中中央厨房15家。预制菜企业在“食材原料—复合调味品—预制菜成品—冷链仓储—供应服务”产业链条中均有分布，初步形成较完整的产业链条。

东莞食品饮料产业重点在麻涌、茶山、道滘、寮步、东城等镇街集聚，拥有麻涌、茶山、道滘三大市级食品产业集群核心区。汇集了益海嘉里、中粮、徐福记、凤球唛、华美、真功夫、稻香、海底捞等一批食品及预制菜头部企业，形成了食品饮料及预制菜全产业链集聚、融合发展的格局。

采写：新快报记者 杨英杰