新快报讯 2024年全国普通高校招生统一考试于2024年6月7日至9日进行，白云区高考考点共7个，为保障2024年高考考生的饮食健康，白云区市场监督管理局印发《中高考期间食品安全监管工作方案》，制订完整的高考食品安全保障计划，在考前对区内7个考点食堂开展了全面的食品安全风险隐患排查。
检查现场
白云区市场监督管理局对每个高考考点食堂在高考期间的供应菜单进行严格审核把关，禁止供应冷荤类食品、生食类食品、裱花及冷加工糕点，禁止加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇等高风险食品，督促学校根据学生营养状况和饮食习惯合理搭配学生餐，保证高考期间学生饮食营养均衡，目前所有高考考点学校食堂的菜单已通过审核，高考期间均无供应高风险食品。同时，加强考点食堂的大米、食用油、肉类、叶菜类等大宗食品原料、餐饮具等开展专项食品安全抽检，严厉打击非法添加行为，对于抽检不合格的食材及涉事单位依法进行查处。
对于考点学校周边，5月中下旬开始，白云区市场监管局采取专项检查、联合检查等方式对高考考点食堂开展全覆盖检查，尤其广州市培英中学（云城校区）为今年新增考点，白云区市场监管局加强对其食堂食品安全的监督指导。加强对考点学校周边餐饮（特别是能提供午休房的餐饮单位）及食品销售店的检查，重点查看食品供货商的有效资质文件、产品检验合格报告、进货票据以及食品标签标识等事项，规范食品加工流程，严格落实餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、从业人员及经营场所环境卫生、食品留样等食品安全管理制度，把好高考食品安全关。
除了线下开展实地监督检查外，白云区市场监管局还在“白云阳光餐饮”智慧监管平台充分利用学校食堂“互联网+明厨亮灶”系统开展线上巡查，特别高考期间在制作餐食的时段进行巡查，结合智能报警功能及时督促违规食堂落实整改，发现问题及时通报学校做到立行立改。通过线上线下检查相结合，全方位保障高考期间食品安全。
此外，白云区市场监管局也成立了高考食品安全保障小组，加强对高考驻点人员的业务培训，在高考期间将对考点学校食堂进行驻点监管，对食品加工制作过程开展全过程监管，及时排除风险隐患。
白云区市场监管局对学校食品安全工作的重视不仅仅在高考期间，下一步也将持续开展学校及周边的食品经营单位巡查，紧盯餐饮操作关键环节，严控食品安全风险，及时排除风险隐患，为广大师生“舌尖上的安全”保驾护航。
文图：新快报记者李应华 通讯员谭娇敏
