新快报讯 地中海灿烂的阳光，温暖和美的天气以及肥沃的火山土壤，为种植优质西红柿提供了优越的自然条件，让这里出产的西红柿拥有独特的口感及优秀的品质。

经过严选优质新鲜、果肉紧实、果皮坚韧、口感酸甜的果实，通过高标准现代化再筛选、清洁和去皮及进阶加工，给食客带来口感美味、安全营养的多元化西红柿产品，无论是去皮的整颗西红柿还是西红柿碎，也无论是西红柿泥还是樱桃番茄，都在一定程度上帮助烹饪的过程更加轻松，也让菜肴的味道更加丰美营养。

红代表色泽，也代表对人体十分重要的抗氧化剂番茄红素；金代表品质，表示欧洲加工西红柿产品所采用的严格黄金标准，西红柿的含糖量及脂肪含量都较低，反而富含矿物质盐、维生素等有益元素，能促消化，帮助食物尤其是淀粉类食物的消化吸收。 

日前在广州，围绕欧洲红金西红柿的特色、品质及风味等主题，意大利罐装蔬菜工业协会主席Giovanni De Angelis先生与一众大咖共同度过了一段愉快时光。由广州文华东方酒店厨师团队以欧洲红金西红柿为原材料设计研发的涵盖前菜、汤、主菜及甜品的红金菜单，从另一个角度展现出罐装西红柿的风味与独到。 

席间“来自欧洲的红金”项目负责人Manuela Barzan博士也介绍了欧洲罐装西红柿产业的相关信息，为食客进一步认识和了解这一西红柿产品系列提供了更多可能。

采写：新快报记者 陈斌