新快报讯 金秋九月，秋季养生应季而食。据悉，针对当下顾客的消费需求和饮食喜爱，海底捞上新5款秋季新品，涵盖涮品、主食、饮品三大品类。值得一提的是，在满足时令滋补需求的同时，新品还将地理标志产品搬上餐桌，为消费者带来了全新体验。

呼伦贝尔草原牛肉一直备受食客好评，这次推新的两款国家地理标志涮品正是来自于此。除了呼伦贝尔草原肥牛卷，呼伦贝尔虫草花肥牛卷更是推陈出新。据介绍，这款海底捞自主研发的新品，在呼伦贝尔草原牛肉基础上，由产品研发人员多次改良，确定虫草花添加的合适配比，克服前期虫草花涮煮脱落、容易散碎，不够美观的诸多难点，让自带菌香的肉片更有风味。

自主研发的新品还有沙棘百香果维C小炸弹这款季节饮品，除了满满维生素C，消费者一次性可以喝到沙棘百香果芒果三种味道。在用料上，沙棘选自甘肃高山野生小果沙棘，百香果选用了广西的黄金百香果，芒果则选用的是广西百色地理标志芒果。此外，海底捞还新推出“虾滑鱼籽三明治”和“黑松露鱼籽牛肉饭”。

另外，针对本次上新，海底捞在产地源头把控上要求所有供货养殖工厂都必须拥有“呼伦贝尔国家地理标志”的授权资质，保障所有牛肉都产自呼伦贝尔产区。此外，为更好保障牛源健康，海底捞要求所有工厂必须配备多位官方兽医驻场，肉品都需进行三方送检。在供应链层面上，全程采用恒温冷链运输，全国部署34个仓位，保证门店用到最新鲜、最新批次的产品。

为进一步与消费者互动，海底捞还开展了“只要画得牛，海底捞送牛”活动。食客们只要参与绘画，都有机会去门店抽取赠送菜品或优惠券，特等奖得主更将获得“一整头牛的剔骨牛肉”。据悉，整牛出肉总重量约600斤，这样的奖品也吸引了大量关注。 海底捞品委员会主任宋青表示，“本次秋季上新，海底捞延续了夏季新品的地域美食路线。在新品试销阶段，呼伦贝尔草原肥牛卷、呼伦贝尔虫草花肥牛卷，累计销售达260万份。希望在用心严选好食材的同时，借助海底捞全国1300余家门店让特色区域美味走向更广阔的舞台。”