荔枝原产中国，盛产于岭南

从茂名浮山岭下古老的黑叶荔枝

到增江河畔名扬海内外的挂绿母树

再到东莞层出不穷的荔枝新品

荔枝不仅是舌尖上的美好

更是农耕史孕育的水果奇迹

在漫长的岁月中

是谁苦心栽培

终将这酸涩野果变成人间美味？

是谁大力弘扬

让这南国奇珍的美名传遍世界？

广州增城，位于珠江流域东江下游

长夏无冬、雨量充沛的气候

为荔枝的驯化栽培、品种繁育

提供了千顷沃野

从古至今，增城荔枝优品、名品辈出

引领了岭南荔枝种植风气

其中，最著名的一棵荔枝树——西园挂绿

领略过清代的名士风雅

经历了战火纷飞的时代烽烟

见证了一座城的沧桑变幻

在增城，许多古老品种得以延续至今

很大程度上

与当地人世代传承的

荔枝树管护技艺密不可分

“圈枝育苗”是荔枝重要的繁育方式之一

通常选择生长茂盛

结果多的母树枝条进行圈枝

几个月后

当一根根细嫩的根须探头而出

离开母树扎根大地的一刻

传承千年的圈枝育苗技术

实现了“短期育苗，当年结果”的期许

也让传统优良的荔枝品种代代延续

荔枝树下荔枝宴

荔枝宴上荔枝酒

据史料记载

早在唐代便有岭南人偶然制成荔枝发酵酒

将新鲜的荔枝洗净，去皮除核

把果肉浸于烧酒中，密封储存

让荔枝与酒曲充分作用

最后通过蒸馏的方式，收集酒精蒸气

得到高度数的荔枝酒

既有烧酒之烈，又含荔枝之味

荔枝酒承载着岭南荔枝文化

曾一度跟随

有着天地浩瀚、“闯”字当头精神的广东人

走向世界

茂名，地处热带、亚热带的过渡地带

依山面海的地理环境

将丰沛降雨牢牢锁住

亚热带季风气候

为荔枝生长繁育提供了优渥的环境

也成就了全球最大荔枝产区的发展

在这个荔枝之乡

荔枝年产量50万吨以上

占中国荔枝年产量的1/4

全球每五颗荔枝，就有一颗来自茂名

茂名拥有迄今已知世界最古老的荔枝树

这里古荔枝树数量最多、最为集中

被誉为“活的荔枝博物馆”

全市现存百年以上的古荔枝树超19000株

500年以上的超过300株

千年以上的超过100株

直到今天

这些古树依旧枝繁叶茂、硕果累累

荔枝好吃，采收却实属不易

古荔枝树大多高达5~11米左右

树冠直径可达15米左右

高大的身躯，让采摘成了难题

这时，果农们采摘的“秘密武器”就要登场了

在一根竹竿顶端

用一段两头尖的竹片

固定形成上下两个夹角

在高大、茂密的荔枝树上

只需一钩就能将远处的荔枝枝丫拽至身前

提高采摘效率的同时

也减少了对果树的损伤

东莞，存有来自不同产区342份荔枝种质

品种之多，国内少有

是名副其实的“荔枝王国”

每年荔熟时节

华南农业大学的学生

都会来到东莞荔枝种质资源圃

采集荔枝品种做果实品质分析

荔枝实生苗由种子生长而成

每一粒种子长出的苗都有差异

正是这种差异性

产生了丰富的遗传多样性

不仅为荔枝品种改良

提供了丰富的遗传资源

也为培育新的荔枝品种提供了可能

而研究团队的工作

就是找到并利用这些变异的荔枝品种

从一株新种质苗发现到新品种上市

需要漫长的时间

人们只知道今天的荔枝越来越好吃

却不知道口味、产量革新的背后

是农技专家们在田间地头

一个又一个年头的付出

增城荔枝历史悠久

茂名拥有中国最大的荔枝产区

而东莞荔枝种植的特点和优势

则是品种和技术创新

在广东岭南，三大荔枝产地

不仅共同延续着岭南荔枝种植的辉煌历史

还不断革新着岭南

乃至世界荔枝产业发展的未来

10月14日起

周一至周五

CCTV-1 18:20档

跟随《农耕探文明》

走近中国重要农业文化遗产

于中华大地 探农耕文明

来源：央视一套