新快报讯 珠海与澳门桥水相隔，自上世纪60年代的“三趟快车”开启了内地风雨无阻供应澳门鲜活产品之路。如今，每天经拱北口岸输送澳门鲜活产品约110辆次、 400余吨，占到澳门市场八成以上。据拱北海关统计，澳门回归祖国25年来，经拱北关区供应至澳门的蔬菜、水果、禽肉、水产品等超过470万吨。
海关关员在对供澳冰鲜水产品进行查验。游雨亮/摄
水产品从冰鲜到鲜活 销量持续走高
拱北海关介绍，每天凌晨4点，10余辆粤澳两地号牌货车，陆续进入珠海隆盛水产品有限公司加工配送中心，装好海捕的冰鲜水产品后，立即发动前往拱北口岸，经“鲜活产品绿色通道”快速进入澳门。
“我们供澳的冰鲜水产品每天有10余批次。” 珠海隆盛水产品有限公司加工配送中心负责人周金宏回忆道，在2023年以前是要批批申报的，每个月至少到海关申报10次。
自去年1月起，结合供澳冰鲜水产品具有批次多、品种杂、通关时效要求高、全年不间断供应等特点，拱北海关在全国率先创新试点“三联三同”监管模式，即与企业联通、与地方联动、与澳门联合，以“同企、同料、同线”的生产周期为监管单元，以“生产批”监管的模式替代批批申报模式，企业通关时间缩减了50%，惠及超5000吨冰鲜水产品供澳。
“现在通关手续简化了很多，不再批批申报了，只要集中申报一次，少跑很多路，也节省了很多成本，十分便利。”周金宏感慨道。
中山是全国最大的供港澳鲜活水产品生产基地，出口澳门的淡水水生动物约占澳门市场七成。海关与澳门市政署共同订立供澳食用水生动物企业认可标准及监测项目，建立覆盖辖区16家供澳食用水生动物企业档案。联合开展源头监管、抽样监测，每批次压缩通关时长约60%。今年以来，通过“检疫前推，合作监管”模式共监管鲩鱼等供澳食用水生动物2700吨，占同期内地供澳食用水生动物总量的近6成。
海关关员对供澳蔬菜进行查验。俞波/摄
“在海关‘检疫前推，合作监管’及‘三联三同’监管新模式推动下，我们今年出口澳门鲜活水产品超1100吨，较去年同期增长了11%，出口更加便捷了！”中山食品水产进出口集团有限公司塘鱼部经理丁红亮高兴地说。
从“冰鲜鸡”到“生鲜鸡” 与“鲜”字抢速度
“无鸡不成宴”，在澳门一桌宴席当中必有一道鸡的菜。鸡谐音同吉祥的“吉”字。澳门同胞终于在今年2月2日，再度吃上了内地供应的“生鲜鸡”，记忆中“妈妈的味道”在时隔7年后，重回舌尖之上。
2023年底，澳门行政法务司正式向海关总署提出生鲜鸡肉供澳诉求。拱北海关按照海关总署部署，积极与澳门市政署沟通磋商，共同研究内地生鲜鸡肉供澳检验检疫要求和卫生标准，制定工作方案，于今年2月2日实现了内地生鲜鸡肉首次供澳。
“过去，内地供澳门的禽肉类食品以冰鲜为主，需要把温度控制在0℃—4℃，难免影响口感。”珠海市振盟肉禽有限公司总经理陈兆伦说，“生鲜鸡肉是即日屠宰即日销售的鲜活食品，屠宰后加工、存储及运输等过程中始终保持鸡的中心温度在10℃-15℃范围内，肉质更接近常温鲜鸡肉，比冰鲜鸡肉具有更好的新鲜度和口感。”
供澳生鲜鸡肉保质期仅为24小时，保质期短，对查验、通关等环节时效要求很高，从“冰鲜鸡”到“生鲜鸡”的突破，是海关唯“快”不破的又一次尝试。斗门海关开辟属地查检“绿色通道”，实行属地查检“5+2”全天候预约快速通关，为企业优先签发相关单证，实现即报即查、急速送检、快速验放。
监管作业完成后，肉质鲜美、质量可靠的生鲜鸡肉装车前往拱北口岸，经“鲜活产品绿色通道”通关，将出现在澳门早市上。这样夕发朝至的场景每天都在上演，跨越40公里，美味从一城传递到另一城。自2月2日起，斗门海关已累计监管供澳生鲜鸡超68万只，约977吨。
在拱北口岸“鲜活产品绿色通道”的牌子格外醒目，6点开始在这通道里，海关对供澳农产品在内的出口鲜活易腐农食产品，优先开展查验，直通放行，实现“5+2”预约查检和“7*24小时”通关…按照企业预约信息提前安排查检人员开展作业，减少企业等待时间，短短几百米的绿色通道，如同血脉连接两地。
从“菜园子”到“菜篮子” 丰馈澳门同胞
据悉，拱北海关对种植、养殖基地实施严格注册登记、备案制度和有害生物及农残监测、建立健全质量安全管理制度和溯源制度，严把准入门槛，跨关区联动共管……一系列举措，有效保障供澳食用农产品安全稳定供应，守护好澳门同胞“舌尖上的安全”。
海关关员对供澳活鱼进行属地查检。黄妙双/摄
时针拨回2008年9月22日，澳门民政总署考察了珠海辖区内4家供澳蔬菜种植场和水产养殖场，对供澳鲜活产品的安全与卫生给予充分肯定。
随着澳门市场对鲜活产品的需求节节攀升，“散兵游勇”的供应模式，已跟不上发展脚步。为更好地对接粤港澳大湾区“菜篮子”需求，拱北海关支持优质企业成立供澳蔬菜、水果、食用水生动物三大加工配送中心，并促成三大中心与湖南、云南、山东、宁夏等全国十几个省区的种养殖基地签订原料购销协议，帮助企业拓展优质货源。
近年来，先后引入茂名荔枝、山东土豆、宁夏芥蓝等上百种食用农产品丰富澳门市场。
今年是香洲海关关员潘文波参与供澳冰鲜水产品监管的第13年，也是他从事供港澳农食产品监管的第25个年头了。他清楚地记得，“澳门回归之初，珠海片区供澳民生物资品种较少，大多为日常所需的主流品种，现在丰富很多了，光蔬菜就多达200个品种。”
据了解，目前内地活畜已占澳门市场份额100%，蔬菜占90%以上，水果和食用水生动物占70%。
“我们还会通过日常监管、突击检查等方式，查看供澳鲜活产品加工配送中心生产记录、原料供应来源及其安全卫生状况等，实现从‘种养殖基地—生产加工环节—运输出境’的全程溯源管理。” 潘文波说。真正实现了从建好“菜园子”，到拎稳“菜篮子”，再到端好“菜盘子”。
采写：新快报记者李红云 通讯员杨逸萌 陈永康
