新快报讯 随着国家市场监督管理总局发布《防范外卖餐饮浪费规范营销行为指引》，外卖行业的营销行为得到了进一步规范，同时也强调了厉行节约、反对浪费的社会风尚。日前，山石榴·贵州菜积极响应这一号召，推出了“一人食”套餐，既满足了单身贵族的用餐需求，又有效减少了餐饮浪费。

其实，这不仅仅是山石榴·贵州菜一家的做法。近年来，各大餐饮服务企业与餐饮商家都积极参与到了“反浪费”行动中来。通过常态化引导、升级产品功能等方式，低碳环保的生活方式已经逐渐成为了主流消费习惯。美团等平台也通过多种方式激励商家提供“小份菜”“小份饭”，鼓励“拼好饭”“一人食”等新模式，让消费者在享受美食的同时，也能做到节约不浪费。

在山石榴·贵州菜，“一人食”颇受欢迎，尤其是午餐时段。据山石榴·贵州菜的相关负责人介绍，近期无论是堂食还是外卖，“一人食”的占比都在不断增多。其在相关平台上的堂食“单人餐”也备受青睐，近半年销量单店就接近万单。

为什么“一人食”如此受欢迎呢？正在餐厅就餐的刘先生给出了他的答案。他认为，“一人食”很好地满足了大家“自己下馆子”的需求，价格实惠，而且可以用快餐的价格享受到正餐餐厅的品质、服务和环境。这样的用餐体验，自然让人乐此不疲。

除了满足顾客需求外，“一人食”小份菜在优化餐厅经营、推动餐饮行业可持续发展等方面也展现出了其价值。对于餐厅来说，“一人食”套餐的推出，不仅丰富了产品线，还提高了餐桌周转率，增加了营收。而对于整个餐饮行业来说，“一人食”模式的推广，有助于减少食物浪费，促进资源合理利用，实现可持续发展。