走进“中国麻竹笋之乡”英德市西牛镇，一个建筑面积约3700平方米的麻竹笋标准化收购点在小湾村拔地而起；另一个预计总投资800万元，用地约50亩的收购点落户西联村。
在广州市增城区“组团式”帮扶下，西牛镇麻竹笋等特色产业步入高质量发展快车道。2024年末，西牛麻竹笋作为清远市重点打造的五大百亿农业产业之一，首次突破百亿大关。
乘势而上，广州市增城区驻清远市英德市西牛镇帮镇扶村工作队（下称“工作队”）努力践行“大农业观”，发挥增城所能，做强“笋文章”，探索农文旅融合发展新路径，助力乡村特色产业全链条升级，西牛麻竹笋百亿产业更上一层楼。
驻西牛镇工作队到西联村了解帮扶项目实施情况。
以点带面
打造标准化麻竹笋收购点
储存区、清洗区、熟笋车间、粗加工生产车间……在工作队和增城区驻英德市工作队的大力支持下，位于西牛镇小湾村委会上村的麻竹笋收购点已建成，建筑面积约3700平方米，规划多个功能区，预计麻竹笋日处理量可达10万斤。
去年，西牛镇开展麻竹笋企业和集中收购点的专项整治行动，对符合相关要求的厂房纳入改造计划，结合企业需求，进行改造提升。在这个背景下，一个规范化、标准化、精细化的麻竹笋收购点应运而生，正当其时。
“通过打造标准化的收购点，强化薄弱环节，以点带面，推动西牛麻竹笋产业高质量发展，预计每年为村集体增加至少15万元的收入，为周边村民提供超过30个就业岗位。”工作队队长廖志辉告诉新快报记者，项目总投资273万元，其中钢结构主体框架100万元由工作队筹集，70万元由驻英德市工作队协调帮扶资金支持。
广州市增城区驻清远英德市西牛镇工作队合影。
西牛镇是英德市麻竹笋的核心产区和加工基地，目前全镇种植面积超过20万亩，加工企业、专业合作社、家庭农场及加工点如雨后春笋般涌现，麻竹笋已成为西牛镇的经济支柱，带动千家万户增收致富。西牛麻竹叶、麻竹笋先后入选国家地理标志保护产品。
2024年12月，清远市农业农村局相关负责人对外宣布，在清远市重点打造的五大百亿级农业产业中，西牛麻竹笋、清远鸡两大产业综合产值率先突破百亿大关。
“百亿”竿头，更进一步。“今年，我们计划在增城区种植麻竹笋，推动西牛麻竹笋在大湾区落地生根。”廖志辉表示，在增城后方单位指导和支持下，工作队将积极协助西牛镇，促进两地资源共享、优势互补，实现双方产业协作、发展共赢，擦亮西牛麻竹笋“金字招牌”，共同推动乡村特色产业做大做强。
工作队到小湾村上村麻竹笋收购点了解项目建设情况。
抱团发展
增强村集体“造血功能”
“我们村也有一个规划建设的麻竹笋标准化收购点，建成后，可以为村集体和村民增加收入。”工作队队员、西联村驻村第一书记覃向导告诉新快报记者，近年来，西牛镇党委、政府联合工作队，大力推进西联村创建“百千万工程”典型村，不断激发释放乡村发展活力潜能。
开展乡村振兴驻镇帮镇扶村工作以来，工作队与西牛镇、村同向发力，瞄准壮大村级集体经济这个目标，探索发展新型农村集体经济的有效路径，创新“强村富民公司”抱团发展模式，规划打造麻竹笋核心片区，通过整合资金资源、盘活闲置资产、实施优质项目、专业运营管理，增强村级集体经济“造血功能”。目前，西牛镇13个村（社区）集体经济收入全部超过10万元。
2024年4月，由小湾村、西联村、赤米村、金竹村、花田村、花塘村等13个村（社区）农村集体经济组织共同出资成立英德市西牛竹顺农业发展有限公司，并在西联村实施西牛麻竹笋标准化收购点项目，预计总投资800万元，用地约50亩，主要建设西牛麻竹笋现代化标准收购点（加工厂），创建收购、加工、储存、销售完整产业链，推动麻竹笋初加工业提档升级，壮大村级集体经济，带动农户增产增收。
值得一提的是，立足西牛镇丰富的天然富硒土地资源，工作队积极推动西牛镇人民政府和广东省地质调查院签约合作，利用工作队自筹经费开展西牛镇天然富硒土地认定项目，助推乡村特色产业提质发展。
2024年7月，小湾村、赤米村、西联村30424亩连片地块获得广东省“天然富硒土地”认定，成为粤北区域面积最大的天然富硒地块，为开发富硒麻竹笋和富硒大米等天然富硒产品提供了一方沃土。
西牛镇是英德市麻竹笋的核心产区和加工基地。
以竹兴旅
因地制宜打造“竹博园”
山椒脆笋、麻辣脆笋、红油脆笋、笋干、鹅笋煲、鸡焖笋……走进位于小湾村的西牛麻竹笋产业展示中心，琳琅满目的麻竹笋即食产品、预制菜令人食指大动，精致的竹工艺品、以竹代塑系列产品等延伸产品更让人眼界大开。
在增城区“组团式”帮扶下，西牛镇麻竹笋特色产业实现跨越式发展，西牛镇入选国家级农业产业强镇，获评“广东省专业镇”，西牛镇麻竹笋获评“岭南生态气候优品”，并成功创建省级现代农业产业园。西牛镇麻竹笋不仅畅销国内各地，而且走出国门，远销日本、东南亚、北美等国家和地区。
随着城乡居民收入水平提高，人民群众的消费需求日益多样化，不仅需要更多优质农产品，也向往乡村的“诗与远方”。因此，探索多元化发展，促进农文旅融合，是未来工作队集智聚力攻坚突破的方向。
“其蔌维何，维笋及蒲。”根据《诗经》记载，竹笋是当时人们餐桌上的一道美食。《齐民要术》分享了古人吃笋的心得，“二月食淡竹笋，四月五月食苦竹笋。”南宋诗人杨万里在《船中蔬饭》这首诗里说“食笋食梢莫食根”，告诉大家笋尖最嫩、最好吃。字里行间，道出了吃竹笋的悠久历史和竹文化的深厚底蕴。
文化赋能，农旅融合。“打造农文旅综合体，把游客引进来、留下来。”在廖志辉看来，结合西牛镇农业农村特色，以竹为媒，以文塑旅，因地制宜打造“竹博园”，推动园区变景区、田园变乐园，更好满足城乡居民消费需求，促进乡村生态旅游发展，助力乡村振兴行稳致远。
工作队到西牛镇麻竹笋产业展示中心参观交流。
统筹：李志 朱颖洁
采写：新快报记者 朱清海
图片：新快报记者 王飞
校对：冯卓盈
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