新快报讯 又到一年“食春季”，各类春鲜陆续上市。近日，一种名为“板蓝根青菜”的蔬菜异军突起，成为今春餐桌上的新晋顶流，日均销售水平甚至超过香椿，仅次于春笋，引发消费者和餐饮界的广泛关注。  

与普通青菜相比，板蓝根青菜口感清甜鲜嫩，更因其更全面的营养价值而备受青睐。据了解，编号“菘油1号”板蓝根青菜是由菘蓝（板蓝根）和甘蓝型油菜杂交而成，将板蓝根中广谱抗菌的特性与杂交油菜结合。与普通油菜相比，板蓝根青菜营养成分更全面，口感没有了板蓝根的苦涩，取而代之的是类似菜薹的脆甜，并且对烹饪手法要求不高，清炒或涮煮都可以，不容易煮老。

这股“板蓝根青菜热”也带动了相关产品的销售，其中，全国最大的板蓝根颗粒生产厂家——白云山和黄中药生产的白云山板蓝根颗粒，凭借其良好的口碑和显著的疗效，成为许多家庭春季常备的清热解毒良药。

白云山和黄中药市场部负责人魏巍表示：“板蓝根作为一种传统中药材，具有抗病毒、抗炎、清热解毒的功效，长期以来被广泛应用于预防和治疗感冒、流感等疾病。但鲜少人知道，板蓝根其实是一种名为‘菘蓝’的植物，它的根入药，叶子则能当菜吃。云南人早已深谙其道：春天掐嫩叶清炒，夏天摘老叶煮汤，清热解毒又下饭。白云山和黄中药一直致力于板蓝根的研究与开发，生产的白云山板蓝根颗粒深受消费者信赖。如今，板蓝根青菜的上市，不仅丰富了人们的餐桌，也让更多人了解到板蓝根的多重价值。”

华中农业大学教授葛贤宏表示：“在研究过程中，我们发现，将板蓝根里的抗病毒成分导入油菜，获得的蔬菜不仅口感清甜，还具有显著的抗病毒、抗炎、免疫调节的特性。经过不断研究迭代，我们培育出了这款具有广谱抗病毒功效的杂交新品种‘菘油1号’。”

采写：新快报记者 梁瑜