新快报讯 4月24日下午，“啡尝西关·香承百年”——2025荔湾咖啡美食文化周在荔湾上下九广场开幕，活动吸引了88家商家参展，从24日至29日，一连6天，精品特调、特色手冲、网红美食和一系列精彩纷呈的活动为市民开启一场沉浸式咖啡之旅，于咖啡氤氲香气中感受咖啡文化的魅力。

本次咖啡美食文化周亮点纷呈，国内外知名咖啡品牌纷纷亮相，现场设品牌精品咖啡专区、咖啡潮饮品牌专区、国际精品咖啡进口商专区，展示各自独特的咖啡豆品种、烘焙工艺和冲泡技巧。从经典咖啡到创意特调，“咖”友们可以在这里品尝到来自世界各地的优质咖啡，与咖啡师们交流心得，深入了解咖啡背后的故事。

云南是中国咖啡种植规模最大的省份，而孟连县素有“中国精品咖啡第一县”美誉，其独特的气候和土壤条件，孕育出浓而不苦、香而不烈的独特风味。此次咖啡美食文化周，孟连县12家庄园带着新季精品云南豆火热来袭。在孟连庄园专区，市民群众沉浸式体验咖啡从种植到加工的完整工艺，品尝香气馥郁的手冲瑰夏、口感醇厚的冷萃铁皮卡。

开幕式现场还举办了“咖香连心 共续未来”咖啡苗赠送仪式，孟连县向荔湾区赠送并现场派发瑰夏、萨奇母等优质品种咖啡苗，以咖啡为媒，深化两地产业协作，共绘 “从种子到杯子” 的全产业链发展蓝图。

咖啡的香气弥漫在空气中，又怎能少得了美食相伴！本次参展美食商家如泮溪酒家、赞记礼饼、百花甜品等以活动为契机，创新推出了咖啡鸡仔饼、咖啡豆酥、咖啡双皮奶等创意品类。

汇聚了本土传统及新潮美食的摊位前人头涌动，火焰冰淇淋、意大利GELATO雪糕等网红美食及各式“咖啡+”创意品类吸引了大量食客驻足，一边品尝精品咖啡，一边享受各式美味，尽享舌尖上的幸福时光。

特级中式点心师王金镜说道：“鸡仔饼已有200多年历史，咖啡鸡仔饼是在传统基础原料中加入了一定量的现磨浓缩咖啡液，待咖啡与腐乳、原料混合后再造型烘焙。制作重点在于对原料及火候的把控，将传统鸡仔饼中南乳更换成了腐乳，而原定量的腐乳减少了对应份量，避免乳香味浓而对成品造成影响，同时也使得咖啡鸡仔饼别具中西结合的风味。传统不守旧，创新要健康，希望我们的传统西关美食可以持续创新，进一步得到弘扬、发展。”

本次以咖啡为主题，是因为荔湾自带咖啡基因，是中国咖啡历史不可或缺的见证地。荔湾与咖啡近两百年奇缘，不仅是历史的选择，更诠释了开放包容、敢为人先的荔湾底蕴。现场特别设置了咖啡文化展示区，供市民群众了解十三行与咖啡的历史文化、荔湾咖啡打卡地图、咖啡的冲煮十大方式等。

活动期间每天15:00-21:00，现场安排了精彩纷呈的文艺表演。特邀广府文化推广大使、广州歌手吴东生先生，每日呈现经典粤韵艺术表演，带你领略非遗文化的隽永魅力；餐车乐队全天候驻场，爵士与摇滚碰撞出美食节专属BGM，让味蕾随音符跃动；云南孟连少数民族歌舞团首度来穗，原生态歌舞与非遗技艺展演，带来彩云之南的绮丽风情。

采写：新快报记者 谢源源 通讯员 荔宣

摄影：新快报记者 毕志毅