新快报讯 端午粽香承载传统记忆，食品安全更需护航。白云区市场监管局从辖区粽子生产、销售和餐饮全链条开展专项治理行动和监督抽检，督促企业落实食品安全主体责任，多方协同筑牢食品安全防线，确保传统节令食品既保留文化韵味，更守住食品安全底线。
检查现场
源头监管：严把生产关
作为粽子质量安全监管的第一道防线，白云区市场监管局执法人员对辖区内6家粽子生产企业进行现场检查。重点检查企业卫生环境、生产加工过程控制和原辅料进货查验、产品出厂检验、销售台账记录等。严查是否存在使用非食用物质或回收食品进行生产加工、产品标识虚假标注、超范围超限量使用食品添加剂等违法行为。
专项检查：紧盯经营关
以龙舟赛活动区域周边、旅游景区、商业综合体、大型超市、农贸市场和车站周边等人员密集区域为重点开展端午节前食品安全专项检查。餐饮单位突出检查食品原料采购、食品加工供应时间、储存温度、餐饮具消毒、人员健康等易引发食物中毒的关键环节，严厉查处无证经营、使用过期变质食品原料等违法违规行为。销售单位以进货查验、索票索证、销售环境设施和人员食品安全管理等为重点，对粽子、肉制品、酒类、时令蔬果等食品开展专项检查，督促指导销售者不销售违反限制商品过度包装强制性标准的粽子礼盒。
近期天气炎热，执法人员再三叮嘱从业人员要严格按照存储要求对食品进行保存，共检查食品经营单位386户次。
靶向抽检：筑牢防火墙
针对人流量大的大中小型超市不同品牌的粽子和早餐店、茶楼、大型餐馆等有自制粽子的餐饮店开展粽子专项抽检，对微生物、食品添加剂、质量指标、过度包装等12个项目开展监督抽检，本次共抽检60批次样品。
检查现场
“粽”要消费提示：
1.采购粽子时，要查看商家经营资质是否齐全，应选择正规渠道和信誉良好的商家。
2.查看粽子的标签是否齐全，是否有生产日期、保质期、保存条件等信息。不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的食品，不要购买超过保质期的粽子。
3.检查粽子的包装是否完好，不要购买包装破损、漏气或胀袋的粽子。
4.重点关注粽子外包装上的保存条件，严格按照标签上的要求来存放粽子。速冻粽子要特别注意保存温度，及时放至冰箱冷冻室，警惕出现脱冷的情况。
5.树立绿色低碳消费观，不购买过度包装的粽子礼盒。
6.保存好购买小票等消费凭证，在遇到消费纠纷时或发现违法行为时，可通过拨打12345热线，依法维护自身合法权益。
采写： 新快报记者李应华 通讯员云市监宣
