5月19日，法国参议院调查委员会公布一项针对“巴黎水”（Perrier）矿泉水产品丑闻的调查报告。报告显示，“巴黎水”的生产商——总部位于瑞士的雀巢公司存在消费者欺诈行为，法国政府有关部门监管不力甚至涉嫌蓄意包庇企业，包括帮助掩盖水源污染情况、放宽矿泉水处理标准等。

对此，雀巢中国回应媒体称，“在他们的报告中，参议员们确认了我们产品的安全性，这与政府代表此前向委员会作出的声明以及孚日省和加尔省省长近期的通报内容相符。目前市场上所有产品均在监管部门的监督下生产，我们产品的可追溯性有充分的保障”。

据新华社报道，2024年初，法国媒体曝光“巴黎水”丑闻，称该品牌在法国的水厂在水源受污染后，以紫外线、活性炭等原用于自来水的消毒工艺对其进行非法处理，产品既不符合“天然矿泉水”标准，也存在健康风险，因为污染物中包含大肠杆菌、肠球菌等源自粪便的细菌。法国参议院于2024年底成立专项委员会对此展开调查，并于本月19日公布了被法国媒体称为“爆炸性”“骇人听闻”的调查报告。

报告说，雀巢公司相关部门2020年就发现其位于法国的部分矿泉水工厂存在非法水处理行为，2021年开始接触法国政府有关部门，并提出改造计划，包括对部分“维护较好”水井的水使用精细微滤技术消毒，以生产带有“天然矿泉水”标签的产品；对部分“老化严重”的水井进行改造，转为生产不带“天然矿泉水”标签的饮用水，并用于生产“氼颂家巴黎水”品牌系列饮品。

报告指出，欧洲法律规定，天然矿泉水不得进行任何可能改变其特性的消毒或处理。而对于雀巢公司的非法消毒行为，法国政府有关部门并未采取相应行动，甚至在2023年修改法规放宽相关标准，批准该公司采用过滤精度为0.2微米的精细微滤技术进行水处理。法国现行法律规定，可用于天然矿泉水的过滤精度下限是0.8微米，低于此精度被认为是用于消毒目的。

对于“巴黎水”（Perrier）的食品安全问题，雀巢中国回应新快报时表示，“食品安全是我们的首要目标，公司重申其市场上所有的天然矿泉水产品始终是安全可饮用的，且有如标签所示的特征性矿物质成分”。

据了解，目前我国矿泉水适用的标准是GB8537-2018《食品安全国家标准饮用天然矿泉水》，该标准对矿泉水规定了7项界限指标，包括锂、锶、锌、硒、偏硅酸、游离二氧化碳和溶解性总固体，矿泉水中必须有一项或一项以上达到界限指标的要求，才可称为矿泉水。

目前，对于进口矿泉水来说，其标签需符合GB 7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》的要求，豁免GB 28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》的要求，但根据GB 8537-2018要求，矿泉水的标签内容还需要包括以下3点：标示天然矿泉水水源点；标识产品达标的界限指标、溶解性总固体以及主要阳离子（K+、Na+、Ca2+、Mg2+）的含量范围；当氟含量大于1.0mg/L时，应标注“含氟”字样。

据悉，雀巢中国的水业务中，国际品牌巴黎水(Perrier)、圣培露(S.Pellegrino)等定位为高端产品。

据4月雀巢集团披露的财报显示，2025年前三个月，雀巢水销售额为7.22亿瑞士法郎，同比增长2.9%。财报指出，其中圣培露(S.Pellegrino)和普娜(Acqua Panna)增长良好，而巴黎水(Perrier)则因持续受到供应限制的影响而表现较弱。