6月27日，蔡澜个人微博发布消息称：我们敬爱的蔡澜先生于2025年6月25日(六月初一)，在亲友陪同下，于香港养和医院安详离世。

早前，蔡澜曾被传病危。4月29日深夜，蔡澜通过个人微博给网友报平安，亲自辟谣其“健康状况堪忧”的传闻。5月1日深夜，蔡澜再次转发微博辟谣。

蔡澜，1941年8月18日出生于新加坡，祖籍广东潮州，后来定居香港。与金庸、倪匡、黄霑并称“香港四大才子”。

蔡澜身上有许多标签，包括电影制片人、美食家、专栏作家、节目主持人、商人等，但对于外界给他的这些标签，他曾幽默回应说：自己只是一个“地球人”，除了美食相关的兴趣爱好，就是旅行、读书、书法、篆刻、写作、做生意、发呆。

蔡澜曾称从小受到母亲影响，一直认为做人不要过于安分守己，要多一点生活本领。“一件事你做到不想做了，就可以做别的。求生的本领越高，你的自信心就越强……”正是助着这股“敢于尝鲜”的劲头，让他先后寻迹于电影、诗词、书法、绘画、篆刻、饮食等文化形态当中而游刃有余。

蔡澜每年在微博开放评论区回复网友提问，已成为独特的文化现象。蔡澜常以简短直白的语言回应网友困惑，被网友称为“毒舌式人生指南”。

他的美食金句：

蔡澜曾说过不少和美食有关的金句，这也是他一生最佳的解说词；他还曾经罗列自己 “死前必吃清单”，其中既有不易得的昂贵食材，也有平常人家的朴素食物，从中可见他对美食的见解和豁达的人生态度。

“人生大事，吃喝二字。”

“天下美食，可写成一套像《大英百科全书》的字典。尽量吃最好的，也不一定是最贵的。愈难找愈要去找，吃过之后，此生值矣。也不要怕胖，因为真正会吃的人，是不会胖的。”

“这么多种食物之中，要谈的何止一千种？我根本不能想象天下有多少的美食，活几辈子也绝对吃不完。”

“莫再等待明年。明年外形、心情、环境可能都不一样，不如今年。那么还有今天，不为什么，叫几个人大吃大喝、吹牛搞笑，今天非常重要。”

“活着，大吃大喝也是对生命的一种尊重。”

“爱吃的人，多数不是坏人。他们拼命追求美食，没时间去害人。”‌

来源：新快报综合当事人微博账号