新快报讯   西班牙加泰罗尼亚高端美食推介会日前在北京举行，通过其独特的烹饪艺术彰显卓越美食文化。本次活动特邀全球餐饮界标杆——2024年度“全球50佳餐厅”榜首Disfrutar餐厅共同参与。

适逢加泰罗尼亚荣获"2025世界美食之地"殊荣之际，本次活动成功强化了加泰罗尼亚作为国际顶级美食美酒旅游目的地的形象。通过深化与中国市场的战略合作，将加泰罗尼亚美食作为核心推广要素，旨在培育高忠诚度游客群体，确立以卓越品质、地道风味和文化本真性为核心理念的标杆性旅游目的地。

本次推介晚宴的每道菜品皆被精心设计为感官体验，通过Grand Tour of Catalonia"美食路线的脉络，引领宾客开启舌尖上的地域巡礼。每道创意菜肴都代表一个特色产区、传统或标志性食材，让宾客在方寸餐盘间领略加泰罗尼亚各地区的饮食文化多样性，使晚宴升华为一场穿越加泰罗尼亚自然景观与文化认同的风味之旅。

从经典的番茄面包配本地腊肠，到极具山海风情的鱿鱼酿乡村猪肉肠配培根卷心菜土豆泥（Trinxat），每道作品不仅展现了加泰罗尼亚烹饪的丰富性，更诠释了创意与食材本味如何相得益彰——既惊艳味蕾，又彰显本土饮食文化精髓。宾客们品尝到多道创新演绎的传统美味：加泰罗尼亚烤饼配炙烤时蔬和埃斯卡拉咸鳀鱼、加泰罗尼亚烤鸡丸子配西梅和松子、加泰罗尼亚海鲜炖、炖猪蹄配羊肚菌与帕拉莫斯红虾以及牛肉馅面卷配松露芝士酱和芝士脆。

餐后甜点以加泰罗尼亚焦糖布丁配杏仁脆饼、面包配巧克力和橄榄油收尾，用甜蜜滋味唤起加泰罗尼亚人的美食记忆与文化认同。这场佐以桃乐丝葡萄酒、Freixenet起泡酒和Damm啤酒的推介晚宴，是"Catalonia's Gastronomy World Tour "国际推广活动的组成部分。该巡展旨在向全球展示加泰罗尼亚当下蓬勃发展的美食盛况，推介当地500余项美食美酒体验。巡展自五月从日本启程后，还将登陆英国、墨西哥和美国市场。

加泰罗尼亚旅游局表示，中国游客完美契合加泰罗尼亚旅游发展的战略目标，其旅游行为有效促进区域客流均衡分布、缓解季节性波动、丰富旅游产品供给，并显著提升人均消费水平，“中国客源对构建多元化、高品质的可持续旅游模式具有战略意义。在当前传统市场波动背景下，重点开发中国市场有助于保障全年稳定客源，增强国际市场的均衡性与抗风险能力。”