新快报讯 近年来，黄埔长顺两地携手，先后投入广州市东西部协作财政援助资金2510万元，按照“一产业一龙头一链条”发展思路，以但家食品为龙头，锚定樱桃谷鸭全产业链发展目标，通过全链条布局，创新利益联结机制，实现品牌质量双提升，把长顺特色“香酥鸭”培育成“振兴鸭”，走出了一条“协作赋能、企业引领、农户受益、产业升级”的乡村产业振兴新路径，为县域农业产业提质增效、推动全县经济社会高质量发展筑牢产业支撑。
但家食品屠宰车间。
标准化基地筑牢产业根基
激活群众养殖信心
“这批鸭苗还有一个月就能出栏了，算下来能赚两万多块！”前几年，广顺镇安乐村养殖户王德进就想搞养殖，却苦于没技术、没资金、没销路。2022年，粤黔协作资金注入长顺县但家食品有限公司（简称“但家食品”）的养殖基地建设项目，企业同步推出“四统一”代养模式，彻底打消了他的顾虑。“公司统一供苗、统一供料、统一技术、统一回收，我们只要负责好日常管护。”王德进说，他的2个养殖大棚存栏量稳定在1.2万只，预计年收入超过12万元。
但家食品新修建产业园。
在白云山镇翁青冲标准化养殖基地，温控器、智能清粪系统等自动化设备让养殖过程实现了精细化管控。“这是2022年粤黔协作投入760万元建成的，包括8套自动化养殖设备，基地存栏量从20万羽提升到50万羽。”但家食品肉鸭养殖技术总监谢小文介绍，通过这套系统，鸭苗成活率稳定在97% 以上，“我们组建了技术小组，每周到散养户家里提供2次‘一对一’技术服务，从鸭苗防疫到环境检测全程跟踪。”
养殖大棚。
“目前，但家食品产业园已投产，在长顺有11个规模化养殖基地，覆盖7个乡镇（街道），已发展12户代养肉鸭，产值将突破5亿元。”长顺县农业农村局水产科科长陈凯介绍，将继续按照“政府主导、企业主体、群众参与”方式，由但家食品与省农发集团合作投资建设父母代种鸭场，解决鸭苗“卡脖子”问题。围绕“林禽”产业，2026年3月前将建成240个1000㎡标准圈舍投产，代养户将达到100户以上；明年3月即将建成的活禽集贸中心，年可交易活禽达2000万只，为下游加工环节提供了充足的原料保障。
智能化产线提升产能效益
老字号焕发新活力
走进但家食品的现代化车间：自动化卤制线匀速运转，智能油炸设备精准控温，经过一道道标准化工序，一只只色泽金黄、香气四溢的香酥鸭“出炉”了。“这是2023年粤黔协作投入900万元入股建设的新厂房，2025年追加850万元建设年加工2万吨肉制品的专用生产线，日屠宰量从1万只提升到3万只，熟食加工产能从日均1.3万只增至3万只。”但家食品生产部经理吕亮介绍，新产线还实现了工艺的标准化，“通过智能系统精准控制，误差不超过1分钟，保住了非遗工艺的精髓和香酥的口感。”
熟食加工车间。
除了传统的香酥鸭，企业还依托新产线开发出茶香鸭、川娃酱板鸭、鸭肉丸等150余种产品。“我们还计划引进羽绒加工企业，把鸭毛加工成羽绒制品，实现‘鸭身上下都是宝’。”贵州长顺经济开发区管委会副主任胡飞龙透露，该项目投产后，按年屠宰加工2000万只计算，预计可新增年产值7000万元。
2024年，“但家香酥鸭”成为贵州首个获评“中华老字号”的小吃类品牌。“老字号是创出来的。”但家食品生产部经理吕亮表示，粤黔协作带来资金和设备，引入了先进的管理理念，这是企业发展的底气。
贵阳市民排长队购买但家香酥鸭。
线上线下渠道打通市场
利益联结惠万家
清晨五点，一辆满载着香酥鸭的冷链物流车从产业园出发，不到一个小时，就摆上了贵阳小十字商圈但家香酥鸭门店的货架。“高峰时段一天能卖3000多只，销售额超20万元。”门店负责人徐明菊说，贵阳200多家门店货源全部来自长顺的生产基地。
这是“贵阳接单、长顺生产”销售格局的生动缩影。企业还借力广州的市场资源，搭建起覆盖全国的销售网络。但家食品已在全国布局608家直营店和加盟店，省外门店220家；入驻淘宝、832平台、黄埔帮扶馆等电商渠道，全年实现消费协作销售额2.39亿元，带动长顺农特产品稳定进入东部市场。
电商还促进了产品创新。企业通过分析线上订单，研发了年轻人喜爱的真空独立包装香酥鸭块，大受欢迎；推出贵州特产组合伴手礼——以香酥鸭搭配本地鸡辣椒、脆哨、香脆折耳根等产品，实现“一品带动多品”的销售格局。
但家食品文化体验馆。
为更好惠及群众，长顺创新构建多元利益联结机制。企业优先聘用周边脱贫户和搬迁户就业，已解决就业400余人，人均年工资5万元；通过“政府贴息+四统一”模式累计带动700余户农户增收，户均年增收1.2万元；将协作资金投入的养殖设备、加工设施确权至村集体，2024年三个移民安置点获得分红27.36万元，2025年四寨村获得分红17.974万元，80%直接受益到困难群众，20%可用于村集体经济积累。
“粤黔协作精准对接长顺所需与黄埔所能，为肉鸭产业插上了腾飞的翅膀，更搭建起群众增收致富的坚实平台。”长顺县委常委、副县长，广东省粤黔协作工作队黔南工作组长顺小组组长郭海鹏表示，下一步将继续深化协作，完善产业链条，推动肉鸭产业向精深加工和品牌化运营迈进，带动更多群众参与肉鸭产业养殖，共享产业发展成果。
统筹：李志 朱颖洁
采写：新快报记者 方轶 通讯员 侯博文 杨忠山
校对：陈泽佳
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