新快报讯 近日，在驻梅州市蕉岭县广福镇帮镇扶村工作队（简称“工作队”）组团单位广州市科学技术局支持下，梅州市农林科学院蔬菜研究所在梅江区西阳镇举办“2026 年梅州市芥菜加工技术培训暨优良品种示范交流会”，助力梅州产业发展，为推进“百千万工程”注入新动能。
交流会上，来自广东省农业科学院、梅州市农林科学院的专家团队来到芥菜种植区域，开展现场观摩与技术交流，展示高产抗病、风味独特的专用品种示范成果。与此同时，专家们与种植户共同探讨种植中的实际问题，并针对种植难题答疑解惑。
梅州芥菜作为特色冬种作物，其深加工的梅菜、咸菜承载着客家饮食文化精髓，已形成“种植-加工-销售”全产业链，成为激活区域经济、赋能乡村振兴的重要引擎。此次交流会还举行了专题培训活动，广东省农业科学院专家聚焦加工工艺革新、专用品种推广及全产业链融合，系统传授加工关键技术。
新快报记者了解到，在预制菜产业高速发展的时代浪潮中，组团单位广州市科技局支持榕纳实业和强惠农业等梅州地区芥菜种植加工企业开展品种筛选和加工改进；促成资助总额100万元的广梅科技协作帮扶“梅州芥菜加工关键技术研发与应用”项目落地。针对传统梅州芥菜腌制方法时间久的痛点，项目承担单位广东省农业科学院研发了芥菜前处理技术，将腌制时间从原来的60天缩短为30天，大幅提升芥菜腌制效率，持续推动梅州芥菜产业从传统生产向精深加工、品牌化发展的转型升级。
此次技术培训暨示范交流会的成功举办，不仅搭建了专家与种植户、企业的沟通桥梁，更将先进技术与优良品种送到产业一线，为梅州芥菜产业高质量发展指明了方向。下一步，广梅将持续深化科技协作，强化技术支撑与项目扶持，为梅州乡村全面振兴注入更加强劲的科技力量。
统筹：李志 朱颖洁
采写：新快报记者 方轶
校对：王萃
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