新快报讯 3月20日，泸州老窖·国窖1573第十九届封藏大典举行。作为已传承十九载的文化盛典，封藏大典既是对传统的活态传承，更成功从单一的民俗活动发展成为内容丰富、形式多样的文化IP，成为扎根城市发展和市民生活之中的文化“嘉年华”活动。

在按传统礼制进行的击鼓、醒龙与礼乐，开典、祭祀、封藏等环节中，泸州老窖酒传统酿制技艺传承人们以传统礼仪感恩天地、致敬先祖，展现了酿酒人对农耕传统、自然酿造的敬重和坚守。据介绍，自2008年起，泸州老窖就在传承“春耕节”“开窖春酿”“祭祀先祖”等传统文化的基础上恢复祖制，在行业中首创封藏大典，恢复并升华了以酒敬天地、祭祖的礼制传统。2023年，这项盛典被列入四川省非物质文化遗产名录，成为又一“活态传承”的典范。

泸州老窖集团（股份）公司党委书记、董事长刘淼表示，“浓香鼻祖泸州老窖深植于悠久历史，成于卓越匠心，更在国宝窖池群的活态传承中生生不息。它不仅是浓香型白酒的开创之地、技艺之源，更是这一方水土酿造文化的根脉所系。这份文脉，藏在千年酿造的时光里，也刻在每一代匠人的坚守中。”资料显示，北纬28度的长江之畔，泸州独特的气候、土壤、水源与微生物群落形成了绝佳组合，铸就了泸州老窖成为“浓香鼻祖”的天然基因，也是泸州作为浓香起源地的天赋密码。正因这不可复制的风土，联合国粮农组织与教科文组织将泸州认定为“地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏酒的生态区”。

同时，泸州老窖“浓香鼻祖”的地位不仅源于自然禀赋，更由历史所奠定。公元1324年，泸州老窖第一代酿酒宗师郭怀玉发明“甘醇曲”，首开大曲酒先河，并创浓香一脉。至上世纪50年代，新中国白酒行业第一次工艺查定总结工作便在泸州老窖展开，并由此诞生了首部规范中国白酒酿制技艺的官方著作——《泸州老窖大曲酒》。1979年第三届国家名酒评比，“泸香型”被正式定名为“浓香型”，自此确立了“以泸香定浓香”的行业标准，推动了“浓香天下”格局的形成。

“夏耘、秋收、冬藏、春出酒”，这一系列仪式，生动诠释了“因应时节、顺天而为”的中国酿造自然哲学。在此背后则是泸州老窖代代守护、也是行业唯一的“活态双国宝”——持续酿造450余年的“1573国宝窖池群”与传承700余年的“泸州老窖酒传统酿制技艺”。前者是承载微生物生命的“活文物”，后者是流淌在匠人血脉中的“活技艺”，两者共同构成了品牌传承与创新的生命根基。如今，泸州老窖以行业首家“灯塔工厂”的标准，引领行业智能化、绿色化转型；国窖1573坚持单粮有机酿造，成为浓香型白酒唯一有机认证产品；窖主节”、澳网合作等IP营销，则与消费者共创多元体验，重塑白酒的当代魅力。

另外，本届大典期间，除了仪式本身，还有一系列精彩活动。“生命中的那坛酒”大型访谈，邀各界嘉宾共话传承与创新；“怀玉杯”酿酒技能大赛，见证非遗匠人同台竞技的“巅峰对决”；“春江酒月夜”中国酒城·非遗之夜，则让酿酒文化与多元非遗瑰宝交相辉映……从“单粮开浓香”奠定行业基石，到“活态双国宝”的世代守护，再到封藏大典成为城市文化名片，泸州老窖既承载着厚重的传承、不竭的活力与继往开来的精神，更蕴含着与生态共生、与时代共进的格局。