新快报讯 外卖点餐、线上订餐已成为市民日常消费常态，网络餐饮安全直接关系千家万户饮食健康。早在今年4月，东莞市市场监管部门重拳出击，在全市范围内全面开展治理网络餐饮食品安全问题专项行动，重点打击网络餐饮食品安全违法行为，“全方位、无死角”治理网络餐饮乱象，通过惩教结合的方式进一步规范入网餐饮单位经营行为，进而守护市民群众“舌尖上的安全”。

专项行动开展以来，全市市场监管系统靶向发力、全域排查，对入网餐饮店铺资质、卫生条件、从业人员健康状况、经营范围等开展全覆盖核查。截至目前，全市累计检查入网餐饮服务提供者5031家次，排查整改食品安全问题3045个，下线违规入网餐饮店铺1521家次，立案查办违法案件141宗，向公安机关移送案件线索55条，整治工作取得扎实成效。

5月25日，东莞市市场监管局公布了首批四起网络餐饮违法行为典型案例。一起来看看。

案例一：

伪造食品经营许可证入网经营

4名涉案人员被刑拘

专项整治中，东莞市市场监管局依托大数据分析筛查风险线索，精准锁定石排镇4家线上餐饮店铺存在资质异常问题。东莞市市场监管局石排分局执法人员随即开展现场核查，查实上述店铺在外卖平台公示的《食品经营许可证》均系伪造。

经查，4名当事人为规避监管、违规牟利，在未取得合法经营资质的情况下，通过伪造国家机关证件的方式入驻网络餐饮平台，对外开展餐饮经营活动，存在重大食品安全隐患。

执法部门依法对4家店铺立案查处，责令立即停止违法经营，通报外卖平台对涉事店铺永久下线。当事人伪造、买卖食品经营许可证的行为，不仅违反《食品经营许可和备案管理办法》相关规定，还涉嫌触犯《中华人民共和国刑法》，构成伪造、买卖国家机关证件罪。目前，张某等4名涉案人员已被公安机关依法刑事拘留。

案例二：

后厨管理混乱

聘用无健康证人员上岗经营

线上餐饮后厨卫生、从业人员健康是食品安全的第一道关口。东莞市市场监管局东城分局在日常巡查中发现，辖区一家粥铺后厨环境卫生脏乱，管控落实不到位，且多名从事凉菜制作、餐食分装等直接接触入口食品的从业人员，无法提供有效健康证明，不符合食品安全生产经营规范，极易引发食品安全风险。

该店铺行为违反《中华人民共和国食品安全法》相关规定，东城分局依法对其作出警告处罚，责令立即全面整改，同时通报外卖平台对店铺采取暂时下线处理。目前，该店铺已完成后厨环境整改、从业人员健康核验，经复查合格后恢复线上经营。

案例三：

无证擅自经营餐饮服务

商家被罚没收违法所得

无证经营是网络餐饮的突出风险隐患。东莞市市场监管局道滘分局在专项排查中发现，当地“黄某鲜云吞”餐饮店，自2025年12月起，在未依法取得《食品经营许可证》的情况下，擅自在线上线下开展餐饮服务经营活动，属于典型的无证违法经营行为。

当事人未取得合法资质从事餐饮经营，食品安全管控体系缺失，无法保障餐品质量安全，侵害消费者饮食安全权益。

依据《中华人民共和国食品安全法》相关规定，道滘分局依法对其作出行政处罚，没收全部违法所得及用于违法经营的工具、原材料，并处罚款，有力震慑无证经营乱象。

案例四：

超许可范围经营

违规制售凉拌熟食被立案 

部分线上店铺超范围售卖高风险熟食，暗藏食品安全隐患。东莞市市场监管局茶山分局排查发现，辖区一家餐馆的食品经营许可范围不含冷食类制售项目，但该店铺违规在线上线下制售凉拌牛肉、麻油猪耳、口水鸡等凉拌熟食，超出法定许可经营范围。

值得注意的是，凉拌类熟食储存、制作要求高，超范围经营极易因操作不规范、储存不当引发食品安全问题。执法人员现场完成资质核查、经营取证、平台销售记录核查等工作，依法对该店铺立案调查，责令立即停止违规制售行为，督促外卖平台全面下架相关违规产品，目前案件正在进一步办理中。

多方共治畅通渠道 守护群众网络订餐安全

东莞市市场监管局表示，下一步将持续深化网络餐饮专项整治，聚焦无证经营、资质造假、超范围经营、后厨卫生不达标等突出问题，常态化开展线上线下联动排查，从严从快查处各类网络餐饮食品安全违法行为，持续净化网络餐饮市场环境。

同时，该局欢迎广大市民、外卖骑手及社会各界主动参与食品安全监督，积极举报网络餐饮违法违规行为。市民可通过拨打12345、12315政务服务便民热线，或登录东莞市市场监管局官方举报渠道，及时反映问题线索，政企民携手筑牢网络餐饮食品安全防线，全力守护市民“舌尖上的安全”。

采写：新快报记者 杨英杰