新快报讯 为深入落实“百千万工程”，扎实推进驻镇帮镇扶村工作提质增效，靶向破解乡镇特色产业技术短板、人才匮乏、资源脱节等发展难题，6月26日下午，广州市荔湾区驻梅州市梅县区丙村镇工作队（简称“驻丙村镇工作队”）充分发挥驻镇帮扶前沿抓手、桥梁枢纽核心作用，主动靠前谋划、精准统筹对接，引导仲恺农业工程学院轻工食品学院科技特派员专家团队，深入丙村镇客迁食品有限公司开展专项产业对口帮扶座谈交流。

仲恺农业工程学院轻工食品学院党委书记刘胜洪、科技特派员王辉和丙村镇客迁食品有限公司签订盐焗食品技术长期合作协议。

丙村镇客家盐焗食品产业根基扎实、特色鲜明，客迁食品有限公司作为当地龙头本土食品企业，深耕盐焗翅、盐焗鸡爪等客家特色食品多年，品牌发展势头良好，目前已在广州开设直营门店50余家，有效带动本地农副产品就地加工、村民就近就业，是传承客家饮食文化、支撑镇村产业发展的重要主体。但面对消费升级和市场竞争新格局，企业在标准化生产工艺、绿色保鲜防腐技术、品牌化包装设计等方面存在明显短板，长期制约产品附加值提升和市场扩容发展。针对这一突出痛点，驻丙村镇工作队主动联动对接高校科创资源，精准匹配企业技术需求，全力推动优质科研资源下沉基层、赋能企业。

座谈伊始，驻丙村镇工作队和仲恺科技特派员专家团队系统梳理总结技术指导、产业赋能等方面的成效，结合企业发展现状与市场趋势，共同研讨展望下一步科技攻关、技术升级、产品创新及消费帮扶联动的重点方向，为后续常态化、精准化帮扶工作设计清晰路径。仲恺专家团队紧扣客迁食品核心产品发展瓶颈，针对性答疑解惑、支招赋能。双方围绕盐焗翅、盐焗鸡爪的标准化生产工艺优化、绿色保鲜防腐技术迭代、长效保质工艺改良、特色品牌包装创新等关键核心问题展开细致磋商。专家团队结合食品安全规范与市场消费趋势，为企业定制科学化、可落地的技术优化方案，全方位提升产品市场适配能力。

驻丙村镇工作队引导仲恺农业工程学院轻工食品学院科技特派员专家团队，深入梅县区丙村镇客迁食品有限公司开展专项产业对口帮扶座谈交流。

经过交流，仲恺科技特派员团队与客迁食品达成深度合作共识，签订“共建客家特色休闲肉制品产学研基地合作协议”，标志着丙村镇校企科创帮扶、产业赋能迈入常态化、长效化新阶段。

根据协议，双方将建立常态化技术帮扶、科研攻关、成果转化合作机制。高校专家团队将持续聚焦客家盐焗食品产业发展需求，为企业提供长期技术指导、工艺改良、产品研发、质量标准优化、包装升级等全方位服务，依托高校科研优势破解企业发展技术难题。同时，通过产学研深度融合，推动丙村客家盐焗食品生产从传统粗放模式向标准化、精细化、品牌化、智能化转型，进一步提升客家特色食品品质与市场竞争力，打造丙村特色产业名片。

驻丙村镇工作队表示，链接优质科创资源、赋能本土产业提质增效、破解企业发展瓶颈，是驻镇帮镇扶村工作的重要使命与核心抓手。下一步，工作队将继续发挥资源整合、桥梁纽带、精准赋能的关键作用，持续深耕企业服务、产业培育、科创对接工作，常态化联动湾区高校、优质企业等高端资源，精准对接丙村镇特色产业发展需求，搭建更多校企合作、技术落地、成果转化的优质平台，推动更多科创资源下沉基层、赋能实体，全力助力本土特色产业标准化、品牌化、规模化发展，以科技赋能助力丙村客家特色食品产业提档升级，持续夯实乡村产业振兴根基，为丙村镇经济社会高质量发展持续赋能蓄力。

统筹：李志 朱颖洁

采写：新快报记者 方轶

校对：王萃

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