新快报讯  7月开渔季，西江百鲜上岸。7月16日，“时令开渔 寻鲜容桂”2026顺德容桂河鲜节在蓝岸银湾海鲜酒楼正式开幕。活动立足顺德“不时不食”的饮食智慧，紧抓暑期消费旺季，打造容桂今夏顶流美食文旅新热点，以河鲜美食激活水乡消费活力。

容桂四面环水，沉淀出独一份的水乡饮食底色，“不时不食”早已融入本地居民的日常餐桌。遵循“春鳊秋鲤夏三黎”的岭南食谚，7月开渔后西江河虾、海鳝、红火鱼等时令水产肥美正当时，恰是品鲜最佳时节。

本次河鲜节由容桂街道宣传文体旅游和教育办公室指导，容桂餐饮文旅协会主办，深度挖掘河鲜美食文化，摒弃繁复调味，以油盐清蒸、生炒等顺德传统技法，最大化还原西江河鲜原生鲜甜。

活动现场，蓝岸银湾总厨带来三道招牌时令河鲜现场烹制：西江银龙卷（生炒西江海鳝）、大铜盏油盐河鲜荟（油盐蒸河虾杂鱼）、清蒸西江烈焰红火鱼，容桂餐饮文旅协会会长罗兆波与总厨祥哥同台互动，讲解食材溯源、烹饪巧思，直观展现顺德厨师“粗料精做、以鲜为本”的匠心技艺；特色过桥姜花鱼片免费供现场食客品鉴，姜花清香融合鱼片嫩滑，尽显夏日水乡独有的清爽风味。

“容桂河鲜是容桂美食最具烟火气的核心底色。”容桂餐饮文旅协会会长罗兆波表示，本次河鲜节以开渔为契机，将“不时不食”饮食理念转化为大众可感知、可体验的美食活动，一方面整合本土优质餐饮资源，擦亮容桂河鲜美食名片；另一方面借力暑假文旅消费热潮，为本地餐饮文旅行业引流赋能，推动美食文化与水乡旅游深度融合。

区别于单一消费活动，本次河鲜节实现容桂餐饮全域联动，蓝岸银湾、乐园酒家、味可道、叶氏大快活酒楼等21家口碑老牌、特色河鲜酒家同步上线68款专属河鲜时令菜。其中蓝岸银湾特别推出“河鲜节冲浪鱼片汤套餐”，将活动限定菜式常态化供应，持续解锁正宗西江河鲜风味。

本次河鲜节开幕式落地于网红文旅地标容桂渔人码头，进一步放大美食+文旅叠加效应。作为佛山知名夜间文旅消费集聚区，实现“观江景、拍美照、品时令河鲜”一站式夏日游玩体验，有效拉长游客停留时长，带动餐饮、休闲、文创多元消费增长，成为容桂近期当之无愧的文旅消费热点。

据了解，本次河鲜节系列活动将贯穿整个暑期，还有更多餐饮商家各类时令河鲜菜式，欢迎市民游客来到容桂“揾食”，漫步渔人码头感受水乡开渔烟火，沉浸式体验顺德顺时而食的饮食文化。下一步，容桂将持续深挖西江河鲜文化，常态化推出时令美食主题活动，持续丰富水乡文旅消费供给，不断提升容桂河鲜美食IP影响力，打造大湾区夏日美食文旅优选目的地。

文、图/胡睿  何泳然  通讯员 顺宣