新快报讯 “武平仙草”占全国干品市场七成以上，却长期面临“有产量无品牌、有规模无标准”的困境。8月14日至15日，这一局面迎来转折——国家重点研发计划“南药产业关键技术研究与应用示范”凉粉草全链技术集成及三产融合模式推广培训大会在福建武平举办，来自粤、闽、赣、桂等南方八省的240余名全产业链代表齐聚，共同见证南方仙草产业科技创新联盟揭牌成立。

凉粉草俗称仙草，是我国南方经典药食同源南药，已有1700余年利用历史。魏晋时期，岭南道医潘茂名采野生凉粉草煎汤施治时疫，开仙草“治已病”之先河；南宋时期，客家先民发现仙草胶质特性，摸索出熬汁凝冻的食用方法；明清时期，仙草药食两用体系成熟。伴随族群迁徙，凉粉、仙人粄、草粿、烧仙草等“同宗异名”的地域食俗串联起跨区域药食文化根脉。

本次大会由国家南药项目课题组、国家南药科技创新联盟、广州王老吉大健康产业有限公司联合主办，以“赓续千年药食文脉，科创赋能仙草全链”为主题。会上，由广东王老吉、广西宇峰、江西禾根堂、福建龙岩市中药材协会等90余家单位联合发起的南方仙草产业科技创新联盟正式揭牌，旨在破除地域壁垒，推动产业从分散经营向协同发展转型。

产业签约仪式上，海南晶鑫旺、浙江御福缘、福建漳州荞仙草、福建裕健龙等12家企业签署原料保供、技术协同、跨境商贸等长期合作协议。王老吉、采芝林、力菲克生物、名忠集团等行业龙头围绕产业化应用、原料集采、市场拓展交流经验。

福建武平是全国仙草核心主产区，深耕产业逾六十载，“武平仙草”获评国家农产品地理标志，干品国内市场占比超70%。本次大会以武平产业实践为依托，集中展示项目四年攻关形成的全链条技术成果。

福建省农科院苏海兰正高级农艺师解读了“良田、良种、良法、良机、良制、良策”六良全链条体系。课题组负责人、广东省博士团团长刘玉涛研究员系统阐释了仙草药化、食化、日化、材化、饲化、康养化“六化”发展构想。

联盟负责人邱建林表示，联盟将以“六良”为基、“六化”为向，推动产业四大升级：发展模式从单体经营转向行业协同，资源配置从分散布局转向跨域统筹，产业形态从单一种植转向三产融合，市场布局从岭南商圈延伸至“一带一路”，实现“中国仙草、世界共享”愿景。

人才培育是本次大会的开创性亮点。课题组从全产业链五大环节遴选10名青年骨干，授予“全链技艺传承师”称号，推行“一对一”师徒结对培育模式，构建代际传帮带的长效机制。

会前，参会代表实地考察了武平仙草种质育苗基地、水稻/仙草水旱轮作示范片区、精深加工车间，观摩全链条技术落地成效。会后，大会组织品鉴以“春生、夏长、秋收、冬藏”四时养生为脉络的“仙草全宴”，以仙草为核心融合武平原生食材与客家烹饪技艺，直观展现仙草药食同源特质与全产业链开发价值。

采写：新快报记者 高镛舒  通讯员:牛雨晴 徐润生