说起柠檬茶，可以说是几代广东人的回忆。从早年香港茶餐厅港式冻柠茶，到柠檬茶成为茶饮品牌菜单上的一个产品，再到广式手打柠檬茶大行其道，几乎没有人没喝过这个夏日消暑佳品。

如今，在华南这个柠檬茶创新核心策源地和最大的消费区域，又将迎来一个新的入局者。8月21日，茶颜悦色官宣旗下子品牌古德墨柠将走出长沙，9月底在广州白鹅潭万象城开出首店，并与入驻同一地址的茶颜悦色门店同步开业。

自2021年以来，在资本的推动下，不管是广州诞生的TANING 挞柠、丘大叔，还是来自湛江的LINLEE 林里，又或是从长沙南下的柠季，都经历了一轮市场规模快速扩张期。再加上多个主流新茶饮全部上线柠檬茶爆款，消费者对品类的认知可以说达到了相当高度，这也让柠檬茶市场，尤其是华南区域经历充分竞争后进入了存量竞争。新来的古德墨柠在并没有先发优势的情况下，也将面对更大挑战。

对此，古德墨柠方面表现得很谦虚，在其官方公众号的发文中，明确表示“广州是柠檬茶赛道的发源地，强手如林，与其说是开城开店，其实更像拜码头，努力干中学。”不过，和其他品牌多主打香水柠檬+鸭屎香单丛茶底不同，古德墨柠立身的“青柠乳茶”（柠檬奶工艺）并不多见，也是在柠檬茶百花齐放的广州有了一个差异化的标签，而广州消费者在柠檬茶各种茶底，各种水果甚至蔬菜的搭配之外，又多了一个选择。

资料显示，古德墨柠的“青柠乳茶”脱胎自茶颜悦色的轻乳茶，而单取柠檬的皮香，一方面避免了柠檬果肉与乳品混合后结絮对品相和口感的影响，另一方面在口味上去掉了果肉的酸涩，放大了柠檬的香气。自2023年9月开出了第一家店，古德墨柠迄今发展出较为丰富的产品系列，包括青柠奶盖系列首推的“有凉风”，青柠奶油顶的“爱老虎油”都是很受欢迎的单品。而在得知茶颜悦色和古德墨柠将在广州开店的消息，曾经去过长沙旅游的小陈感到很惊喜，“当时（在长沙）几乎每天都要来两三杯，味道确实不错。现在开店到广州，肯定会找时间去啦！”

对于古德墨柠进入广州以及华南市场，有专业人士在和记者的交流中表示，品牌将面对多重的现实挑战。首先，华南的新茶饮市场竞争充分且市场相对饱和，可谓豪强林立，加上今夏多个品牌都在扎堆推广柠檬奶新品，不管是古德墨柠旗下产品，还是茶颜悦色的“幽兰拿铁”、“声声乌龙”等轻乳茶单品，都面临着贴身肉搏；其次，虽然茶颜悦色、古德墨柠早就声名在外，但在初次进入的广州，更多消费者对其的认知是只闻其声未尝其品，能不能立足和产生稳定复购，还是要靠产品力；第三，公开资料显示古德墨柠在华南暂时没有自建或者合作的柠檬生产基地，而广东作为香水柠檬主产区，品牌能够保证稳定的就近供应，无疑会让降低成本更低。虽说广州开出首店在一定程度上有试水的意味，但要想深耕华南，匹配当地的供应链、盈利模型竞争始终绕不开。

■新快报记者 杨澍