新快报讯  “寻味顺德”再添好去处！9月16日上午，佛山市顺德区大良街道华盖里直街“寻味顺德”网红街正式开业。这是顺德首个美食IP“美味星球”营销基地，也是大清晖片区历史街区活化改造的创新试点。中秋、国庆双节将至，作为顺德中秋国庆超170项文旅活动的重头戏之一，网红街汇集一批有故事、有根脉、有共创意愿的顺德本土企业，生动诠释传统与新潮的交流共生，国资平台赋能商家的新型合作，将“寻味顺德”的品牌打磨至深。

传统新潮共此生，文创IP亮相开业现场

走进华盖里直街，四只软萌灵动的“美味精灵”IP率先吸引了众人目光：从双皮奶中诞生的温柔小天使“皮皮噢”、由鱼生化身的高冷刀工大神“鲜鲜”、陈村粉幻化而成的活力捣蛋鬼“粉宝宝”，以及与均安蒸猪同款敦厚靠谱的“猪猪GIGI”。这四位萌度爆表的精灵特邀成为顺德美食推广大使，展现出潮流文化的活力。

潮流可爱的“美味精灵”IP与代代传承的广府开业民俗交相辉映，潮玩文化与岭南传统习俗在此相融共生，鲜活地展现出“世界美食之都”守正创新的独特魅力。

老字号与新品牌齐登场，多元业态强强集结

一条街，装得下百年老味，也容得下新潮玩法。本次入驻商家涵盖非遗点心、茶饮轻餐、文创手信、零售食品、特色烧烤等多个品类，老字号守味，新品牌造潮，传统与年轻在此碰撞。

非遗点心类方面，汇聚了深耕顺德传统美食多年的老字号。周大娘的大良牛乳制作技艺为佛山市非遗项目，2025年入选第一批“广东老字号”；捞德顺的顺德鱼生获得全省餐饮行业首张“湾区认证”；顺良唯信是佛山全市首家获得双皮奶《食品生产许可证》的企业，推动了双皮奶的标准化工业生产；定汶奶王主理人何定文荣获2026国际甜点主厨荣誉。此外还有黄均记、鱼皮一哥等深耕顺德传统美食多年的老字号。

茶饮轻餐类，则有李小马水牛奶、阿爆柠檬茶、周小娘、大水牛乳铺、水果捞等本土新锐品牌，以顺德水牛奶、手打柠檬茶、传统乳品及鲜果轻食激活年轻消费场景。

文创手信及零售食品类，始于1981年的大笑食品，其产品已入选“中国好礼”推荐名录；顺予礼文创则以醒狮等岭南元素为载体，打造“可带走的顺德记忆”，并计划引入NPC与非遗体验。

特色烧烤类则有鳗事鱼意这一特色品牌，依托三十年鳗鱼养殖基础，每日直供出口级妙龄鳗鱼至门店。该品牌不仅是央视纪录片《鳗鱼的故事》取景地，更长期位居大众点评必吃榜。

游客漫步在这条美食之街上，便能完成一场从传统到新潮的味觉穿越。

从“房东”到“共创者”，打造国资赋能品牌新模式

这些本土企业的入驻，并非简单的租赁关系，而是与国资平台深度绑定的品牌共创。顺德文旅集团打破传统“房东”角色，以深度参与、持续赋能、品牌共创的方式与商家建立新型合作关系，积极探索“政府搭台、国资主导、专业运营、主理人共创”的可持续历史街区活化范式。

在街区建设中，顺德区美食文化产业促进会依托国资平台资源，进行专业化、透明化的商业管理与运营。街区秉持“修旧如旧”原则统一对商铺外立面进行装修改造，保留传统骑楼建筑群风格，让千年文脉活在街巷烟火里。

大清晖片区要招的，不是“快进快出”的投机资本，而是愿意与这座城市共同深耕的“事业合伙人”。本次招商明确聚焦“主理人经济”，从非遗小吃到餐饮轻餐，从特色烧烤到文创手信——顺德要的，是能与这座城市共同生长的伙伴。华盖里直街的入驻企业，正是这样一批有故事、有根脉、有共创意愿的主理人品牌。

为了让“寻味顺德”从“网红”走向“长红”，顺德已由区美食文化产业促进会、区饮食协会、区文广旅体局、区市场监督管理局等单位共同起草制定了《“寻味顺德”品牌管理与评定规范》团体标准。该标准从品牌文化呈现、评定管理、激励机制和监督检查等方面进行全面规范，确保“寻味顺德”这一区域公共品牌的品质与声誉，让本地人愿意来、游客不踩雷，最终实现“吃过返寻味”。

让“寻味顺德”最终变成“吃过返寻味”，从网红到长红，“寻味顺德”品牌的规范化运营，正在让这份味觉体验从“凭运气”变成“有保障”——认准这块招牌，就是认准了顺德味道的品质承诺。

当前，大清晖片区正以“名园+古城”整体活化为主线，串联起散落的历史文化资源，探索一条可复制、可推广的老城焕新路径。未来，随着华盖里直街的焕新开业，这里将成为展示顺德美食文化与岭南老城风貌的重要窗口，为顺德文商旅产业的高质量发展注入持久动能。

文、图/新快报记者 胡珊霞 实习生 何键坪 通讯员 顺宣