新快报讯 9月17日，第二十七届中国美食节暨2026粤式茶点产业发展大会新闻发布会在广东省佛山市南海区何氏水产总部举行。发布会介绍，本届美食节作为商务部2026年“中华美食文化季”促消费活动，将于10月28日至11月1日在南海举办。中国饭店协会副会长金勇，南海区委常委、宣传部部长方华刚出席发布会，分别介绍大会落地南海的整体安排，以及南海餐饮产业发展和落地保障工作情况。发布会由南海区委宣传部常务副部长、区文广旅体局局长刘夏远主持。

时隔20年回归广东，国家级美食盛会落地南海

国家统计局最新数据显示，2026年1—8月全国餐饮收入37366亿元，同比增长2.4%，其中8月单月餐饮收入4544亿元，同比增长1.1%。餐饮业正呈现大盘“稳”、结构“优”、动能“新”的发展态势，行业标准化建设持续夯实，“人工智能+”应用场景正推动运营效率提升，地方菜系品牌化发展推进。

第二十七届中国美食节贯彻落实《扩大消费“十五五”规划》和《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》精神，聚焦服务消费提质惠民，培育消费新业态新模式新场景，弘扬中华传统美食文化，培育地域餐饮品牌，已入选商务部2026年“中华美食文化季”促消费重点活动，纳入工业和信息化部、市场监管总局“吃货季”食品提质扩需工作。

本届美食节以“新质美食·粤点领航”为主题，携手主要战略合作单位何氏蹦蹦鱼（佛山）生态渔业开发有限公司，将举办新质美食发展大会、粤式茶点产业高质量发展大会、第六届中国外卖节、品牌酒店粤式茶点交流对接会、中餐品牌出海合作交流大会等活动；同期举办人工智能与机器人展、新质美食展、饭店业文化创意赛事、老字号非遗美食市集等创新活动；并将发布《2026年中国餐饮业年度报告》。

南海区委常委、宣传部部长方华刚表示：“我们将以高标准、实举措、优服务、强声势，全力办好这场精彩行业盛会。”据介绍，中国美食节始创于2000年，历经26年深耕积淀，已成长为全国餐饮行业规格最高、覆盖最广、影响力最大的综合性标杆盛会，是商务部“中华美食文化季”重点扶持的国家级促消费品牌活动。时隔20年，这一顶级美食盛会再度回归广东、落地南海，不仅是对岭南饮食文化的高度认可，更是对南海产业底蕴、城市实力、营商环境的充分肯定与莫大鼓舞。

从“岭南味”到“世界香”，南海做强“中国粤式茶点之都”

据悉，南海是广府文化重要发源地，广府饮食传统深厚，“一盅两件”的早茶习俗在此延续至今，粤式茶点制作技艺代代相传。南海素有广东“首府首县”美誉，是广府文化核心起源地，西樵山孕育珠江文明，桑园围铸就世界灌溉遗产，龙舟、醒狮、功夫、粤剧等世界级IP享誉全国。南海粤式茶点渊源可追溯至明清时期。作为“天下四大聚”之一的佛山镇商贾云集、茶楼林立，清末民初，南海成熟茶楼经营之道向外辐射传入广州、香港，奠定现代粤式茶点产业雏形。

今天的南海，区位优势更加凸显。南海地处粤港澳大湾区腹地、广佛同城核心轴心，是大湾区承东启西的关键节点，一小时内可辐射近9000万湾区消费人群。作为“广东四小虎”之一，南海蝉联全国综合实力百强区第二，拥有桂城、狮山两大千亿镇街，70多万市场主体扎根发展，民营经济活力充沛、产业生态成熟完善。2025年，南海发布《南海区加快美食产业发展及品牌建设五年行动计划（2025年—2029年）》，提出实施美食文化品牌塑造工程、美食文化地标工程、美食产业发展工程、康养食品提质升级工程、美食文化传播工程、美食文化夯基工程等六大工程和20项重点任务，打响“南海菜”品牌，夯实“中国粤式茶点之都”基础，提出到2027年，美食产业发展体系基本构建，至2029年，打造一批老字号创新形象店，引进海内外知名美食品牌20个，全国百强餐饮企业数达5家，南海美食文化成为中国走向世界的一张亮丽名片。这次美食节是落实行动计划的具体体现。

产业方面，南海现有粤式茶点企业872家、餐饮经营主体3.4万家，可供应粤点品类超4000种。全区食品康养产业集群综合产值超800亿元，集聚相关市场主体超3.3万家，入选全国预制菜产业基地百强，预制菜产业链产值突破300亿元；黑鱼片、蒜香骨产销量全国第一，虾饺产量占全国三分之二，干蒸烧卖产量占全国三分之一。作为中国淡水鱼之都、加州鲈之乡，南海依托西樵山、桑园围等世界级文化资源，持续擦亮“文化福地”城市名片，发布南海村菜地图，常态化举办开渔节、大顶苦瓜文化节等农文旅促消费活动，构建“农业+加工+文旅+康养+美食+宠物+电商”多元融合发展体系，做强“一花一鱼一菜一宠”四大特色产业链，聚力打造“中国粤式茶点之都”。中国饭店协会将发挥平台作用，组织全国酒店、餐饮、连锁食品及外卖平台等采购商，与南海粤式茶点、预制食材企业精准对接，助力地标产品走向全国市场。

为全面贯彻广佛同城发展战略，发挥临广片区区域和产业优势，南海把承办本次国家级美食节作为落实“百千万工程”、环两江先行区建设，推动美食产业由规模扩张向质效提升转变的重要抓手。以节为媒，依托国家级平台聚力引商聚商、输出行业标准、打响区域品牌，推动粤式茶点实现从地方名点到全国标准、国际表达的跨越，让“南海味道”香飘全国、走向海外。南海区表示，将高标准做好活动统筹、产业对接、食品安全和服务保障，推动“美食+”与夜间经济、非遗体验等消费场景深度融合，确保盛会圆满举办。南海区表示：“一域烟火，彰显一城风华；一味粤点，传承千年文脉。”南海将全力以赴、精益求精，高标准办好第二十七届中国美食节暨2026粤式茶点产业发展大会，高起点做强美食产业、高质量推动文化福地建设，让千年岭南烟火在南海绽放新彩。

会上，中国饭店协会与何氏蹦蹦鱼、海天味业、九江双蒸、轩宝餐饮、共盈食品、物只卤鹅等食品、餐饮企业签署合作协议。采购商、产业链企业及媒体代表约80人参加发布会。

文、图/新快报记者 胡珊霞 实习生 杨艺涵 通讯员 南宣