新快报讯 9月21日至23日，云南镇雄县域公共品牌“赤水源品”亮相2026中国餐饮品牌节暨第36届HCC全球餐饮产业博览会，集中展示了赤水河源特色食材及精深加工预制产品，旨在借力国家级产业展会平台精准对接头部采购资源，畅通乌蒙优质农特产品直供全国餐饮市场通道，以品牌赋能产业升级，探索乡村全面振兴全新路径。
云南镇雄县域公共品牌“赤水源品”亮相2026中国餐饮品牌节
从赤水河源到湾区展台
镇雄地处乌蒙山腹地、赤水河源头，盛产方竹、乌金猪、高山辣椒、魔芋、原生态蜂蜜等山野物产。但长期存在“大产业、小品牌，重原料、轻加工”短板，优质农产品多以初级原料外销，附加值低、品牌影响力不足。此次参展，成为镇雄推动深山好物走出大山、对接全国餐饮消费市场的重要一步。
赤水河源食材原生态、高品质优势与规模化供应链能力，获湾区餐饮行业认可
展会期间，“赤水源品”特装展位集中展示笋制品、辣椒调味产品、乌金猪肉制品、魔芋深加工食品、玉米等核心产品，覆盖餐饮后厨、预制菜加工、大众消费等场景，展现赤水河源食材原生态、高品质优势与规模化供应链能力，获湾区餐饮行业认可。
专场推介亮出生态家底
9月22日，大会举办品牌专场推介活动。镇雄县人民政府“赤水源品”品牌推介官岳晓浪介绍，镇雄是赤水河唯一发源地、长江上游重要生态屏障，依托高海拔、富硒土壤、温润山地气候，孕育出特色高端食材资源。
镇雄县人民政府“赤水源品”品牌推介官上台推介
记者了解到，镇雄全县拥有104.5万亩原生态方竹林海，预制笋制品已入驻东方航空等高端渠道；10万亩标准化高山辣椒基地出产优质椒品，长期为吉香居、天味等头部企业供应原料；国家珍稀畜禽良种赤水香猪依托山林散养，已衍生冷鲜、腊味、预制肉制品等产品。岳晓浪表示，期待依托大湾区市场、资本与渠道优势，让乌蒙深山好货走进湾区千家万户，实现资源互补、双向共赢。
品牌运营与品质管控并重
镇雄县委常委、副县长张花辉出席推介活动，并于会后接受行业主流媒体专访，深度解读品牌运营体系、产业规划与招商利好。
镇雄县委常委、副县长张花辉（右）
针对县域公共品牌“重挂牌、弱运营”难题，张花辉介绍，“赤水源品”已建立规范化、长效化闭环运行机制，目前规范授权22家本土优质企业，覆盖竹笋、辣椒、生猪精深加工等核心赛道，通过“政府引导、标准引领、动态监管、企业主体、市场运作”模式，守住品牌公信力与生命力。品牌管理实行全流程准入、评审、授权与退出，年度考核、动态清退，杜绝品牌滥用、资质虚化。
品质管控上，镇雄落地种养、采收、加工、检测、销售全链条溯源体系，落实企业自检、行业送检、部门抽检三重把关，实现授权产品“一物一码、全程可溯”。张花辉强调，对质量不达标企业坚决终止授权，严守品牌品质底线。
构建四维产业体系，面向大湾区招商
张花辉同时提到，围绕特色食材产业化升级，镇雄构建“种养筑基、加工提质、品牌赋能、产销贯通”四维产业体系。源头端落实6项生产技术标准、56项管控指标，推进标准化种养基地建设；加工端依托赤水源绿色食品加工园区，开发预制菜、调味制品、即食食品等深加工产品，推动从“卖初级原料”向“卖终端产品、卖品牌价值”跨越；品牌端融合农文旅资源，打造特色美食IP；销售端推动标准化食材入驻全国连锁餐饮供应链。
面向大湾区市场，镇雄重点对接预制菜与调味品精深加工、餐饮供应链服务、农产品品牌营销渠道三类企业，支持投资建厂、基地共建、联合研发、渠道共享等合作模式。
产业落地优势方面，镇雄“五高两铁”立体交通枢纽成型，北接成渝、南连北部湾，融入西部陆海新通道；全县173万人口储备充足劳动力，已回引近9.45万劳动力返乡就业；当地推行县级领导挂联、专班专属服务，累计减税降费25.29亿元，全县经营主体达9.79万户，“镇（证）好办”服务品牌持续擦亮。
活动期间，镇雄代表团还深入调研头部餐饮供应链需求，学习行业先进研发理念与市场运营模式，为品牌迭代、产品升级、渠道拓展积累宝贵实践经验
此次湾区参展，是镇雄特色产业“走出去、引进来”的重要里程碑。下一步，镇雄将继续深耕特色食材产业化、标准化、品牌化、市场化发展路径，深化产销对接、产业融合与政企协同，以品牌赋能乡村振兴，以特色产业带动群众增收。
采写：新快报记者 陈镟
