新快报讯 10月22日，永辉超市与正大集团“定养鲜鸡蛋战略合作授牌仪式”在四川正大蛋业眉山300万蛋鸡全产业链项目基地举行，“永辉&正大鸡蛋定向养殖合作基地”正式揭牌。双方合作由基础产品供应转向标准共建、品质共控，围绕鸡蛋这一民生刚需品类，建立源头定养、严格品控、全程溯源的合作体系。

据介绍，正大集团蛋鸡存栏规模达2170万只，鸡蛋年产能38万吨，其鸡蛋产品连续20年成为国家体育总局训练局国家队运动员备战保障产品。此次合作载体正大眉山300万蛋鸡全产业链项目，蛋鸡存栏量、鸡蛋产量、液蛋产量均居四川第一，日均产出优质鲜鸡蛋240万枚，年供应能力5.2万吨。

永辉方面表示，2026年是公司“深耕之年”，在商品端推动采购角色向“品质成就者”升级，计划与200个核心产区及工厂构建“品质共同体”，打造100个亿级口碑单品。此次鸡蛋定向养殖合作基地落地，是永辉在蛋品品类将品质管控标准前移至生产源头的一次实践，旨在打通定向养殖、全链管控、直供门店到透明溯源的完整链路。

本次定养合作的核心商品为“永辉定制精选鲜鸡蛋”。围绕该商品，永辉设置了两道管控线。第一道为“只卖12天”：门店在售盒装鲜鸡蛋统一推行产蛋起12天超短保鲜效期管理，须经出厂检测、物流收货抽检、门店上架巡检至少三道关口；货架只放到店日期在最近9天内的鸡蛋，从生产日期算起满12天仍未售完的立即全面下架，线上商品页与线下门店均以醒目标识提示。据永辉披露，全链路12天管控落地以来，永辉盒装鲜鸡蛋销售同比增长超70%，月均售后率较上年同期下降超50%。

第二道为检测与溯源。永辉介绍，该款定制精选鲜鸡蛋按欧盟标准相关要求进行检测，90项指标检测合格，检测范围覆盖农残、兽药残留、重金属、抗生素及沙门氏菌等；养殖环节执行可生食企业标准，采用全封闭24小时智能化喂养，建立覆盖鸡种、食料、养殖、洁净、追溯的“五维品控体系”。消费者扫描包装上的溯源码，可查看90项检测报告、批次出厂快检结果与生产企业信息。据企业检测数据，其出厂哈夫指数稳定在75—80之间，高于农业农村部《鲜蛋等级规格》（NY/T 1758-2009）最高等级标准线。

在定制精选鲜鸡蛋之外，永辉蛋品定制矩阵已覆盖不同营养与场景需求：永辉定制可生食鲜鸡蛋，全链路管控沙门氏菌，75项抗生素、药残、农残及5项重金属、5项致病菌均合格；永辉定制可生食富硒鲜鸡蛋，硒含量高于国家标准30%以上；永辉定制DHA初生土鸡蛋，通过亚麻籽辅喂强化DHA，选用200日龄以内母鸡初产蛋。

永辉超市商品中心生鲜负责人柯志一表示，鸡蛋是高频购买的民生品，最应把标准做到透明。从“只卖12天”的效期管理，到90项指标检测，再到定向养殖合作基地的源头定养，永辉将“新鲜、安全、健康”拆解为消费者可查看、可核验的管控承诺。永辉方面称，未来将持续深化源头定养、产地直供、标准共建的合作模式。

采写：新快报记者 陆妍思