新快报讯 色彩斑斓的醒狮面塑在连山壮族瑶族自治县职业技术学校学生手中“活”了起来，高校教师的科研智慧精准“滴灌”到生姜、丝苗米等农产品的加工车间……近日，广州城市职业学院食品健康学院组织党员师生团队再次奔赴连山，依托教工党支部“粤食红韵”与学生党支部“红心食匠”党建双品牌，开展系列帮扶实践，探索出“党建+专业+产业”赋能山区县域发展的“广城样本”。
广州城职院陈宛姗开展醒狮面塑授课
在连山职校省级“粤菜师傅”培训基地，该学院以“红心食匠”党建品牌联动“匠心食意”团学品牌，将非遗研学课堂延伸至连山职校省级“粤菜师傅”培训基地。
在非遗醒狮面塑交流研学活动中，广州城职院2026级中西面点专业学生陈宛姗化身“小师傅”，现场演示揉、搓、捏、刻等核心技法，把一块块面团点化成憨态可掬的醒狮。她一边演示，一边讲述岭南醒狮背后的非遗故事。连山职校的同学们则巧手翻飞，一件件神态灵动、色彩鲜活的醒狮面塑作品跃然指尖。
职校里面塑飘香，企业车间则开展“问诊把脉”。该学院教工党支部以“粤食红韵”品牌为引领，发挥党员教师食品专业科研优势，深入连山正母姜茶企业、连山民族食品公司、县供销社与众创农贸公司开展实地走访调研。
师生实地参观丝苗米加工生产线
聚焦生姜、丝苗米、腐竹等连山特色农产品的加工难题，依托食品加工、品质检测、产品研发等专业经验，教师们为姜茶企业开“工艺改良方”，为粮食企业送上“生产线升级+真伪检测”方案，为供销社农特产品绘制“文创包装新图景”。同时，团队还对接了企业新品研发与专利申报需求，通过梳理产业诉求，形成校地合作清单，让高校技术资源与连山乡村产业一线精准对接。
广州城职院教工与正母姜茶企业负责人研讨
从非遗面塑的技艺传授，到企业车间的技术攻关，本次系列活动构建起“党建引领+食品专业育人+产业技术服务”的立体帮扶模式。据介绍，“红心食匠”赋能非遗送教，点亮山区课堂，目前已在连山开展4场技能课堂及知识宣讲；“粤食红韵”聚焦科研服务，破解产业难题，助力当地腐竹企业年产值从五年前的2000万元跃升至2026年超1亿元。“双品牌协同发力，真正打通了校地帮扶从课堂实训到产业落地的完整链条。”广州城市职业学院食品健康学院相关负责人表示，学院将持续深化与连山的校地联建机制，常态化开展技能送教、非遗共创、企业技术服务，将高校人才与技术资源转化为连山发展动能，助力“双百行动”与“百千万工程”落地见效。
采写：新快报记者 徐绍娜 通讯员 郑键欣 邓绮慧
图片：学校供图
