新快报讯 随着消费水平升级，大家对就餐要求也越来越高，助推餐饮品牌通过不断迭代来满足消费者需求。7月28日晚，广东知名连锁餐饮品牌山东老家在广州发布夏季新菜，活动上山东老家总经理、食尚国味副总裁赵永菁宣布，将推出高端商务概念门店“山东老家·椿园”，首店落户珠海拱北，预计9月开业。

据介绍，“山东老家”是食尚国味集团旗下最早创立的品牌，旨在传播和弘扬鲁菜文化。自1998年创立至今，逐步建立现代化餐饮运营体系，在广州、深圳、中山、东莞、肇庆以及山东、四川等城市先后开出了30多家店。随着消费升级，该品牌也不断升级，在原有品牌的基础上挖掘创新，进入高端商务市场，今年计划将在广东珠海打造出该体系最高级别的商务接待门店——山东老家·椿园。

“23年间的发展，从开业充满乡土气息的‘马褂文化’，到高端大气的‘西装文化’，再到内敛优雅的‘旗袍文化’，椿园则可以说是‘高定文化’。”赵永菁透露，相比现有的门店，椿园整体环境采黑、金、灰蓝的色调，装修风格低调奢华，最大的特色是没有大厅，仅设包间，只接受预定，人均消费约600元~800元，满足高端商务接待、洽谈、聚会需求。“随着消费者用餐习惯的变化和对餐饮私密性、社交性需求越来越强，我们发现市场有这方面的需求，故作出相应调整。”赵永菁说。

除了服务、环境升级，山东老家在食材上也不断迭代升级，各种“空运货”成为其最大卖点。据悉，山东老家每年都会有专门的团队到山东实地考察，店里大部分食材都是从山东直采送达各门店。在此次主题为“夏日寻味·适时而食”的夏季主打新品中，便出现了胶东捕捞小鱿鱼、山东高青黑牛、当季甜瓜羊角蜜等从山东空运到店的新鲜时令食材。

值得一提的是，活动上山东老家还联合燕语茶叶推出了多款夏日特饮，山楂菊普、柚爆乌龙等无添加水果茶获得首批体验者的点赞。当提及双方的合作契机，赵永菁表示，燕语茶叶是集源头茶山基地、茶叶初制及精加工、产品研发设计、市场营销和品牌建设于一体的茶叶公司，同时也是国内成熟的高端茶饮品牌。“这次双方合作，也是将‘餐’与‘饮’高度融合，未来山东老家也将不断拓展合作广度，推进餐茶运营一体化。”

采写：新快报记者 陆妍思