通过政企深入协作，白云区市场监管局开展精准化监管，提升执法效能。

广州白云区政企协作，加强食品安全监管

随着互联网时代的发展，“足不出户”就能满足生活大部分所需，外卖因方便快捷成为很多消费者的选择。随着外卖行业的飞速发展，同外卖相关的食品安全问题也被多方关注，屡被推向舆论风口浪尖。目前有超过十家大型外卖平台企业在白云区布局经营，其中逾万市场主体入驻美团、饿了么两大外卖平台，为白云区市场监管工作带来巨大挑战。

近年来，白云区市场监管局依托数字化、智能化，不断创新网络市场监管模式和监管手段，协同外卖平台企业构建互联网监管社会共治体系，缓解外卖食品监管工作中的部分痛点、难点、繁琐点问题，并取得显著成效。

推广“互联网+明厨亮灶”，利用互联网、手机APP实时向监管部门及社会公众展示，方便消费者在线监督，构建“行业自律、群众参与、政府监管”的餐饮食品安全监管社会共治新模式。

截至9月底，白云区共检查网络餐饮服务第三方平台和入网餐饮商家9000余户次，处理投诉举报4547件，责令停业整改300余家，立案查处25宗。

今年，白云区市场监管局已联合美团、饿了么向白云区外卖餐饮商户免费投放“食安封签”20万份。

政企协作联动 高效共建共管

底数清，情况明，才能为治理夯实基础。为此，白云区市场监管局坚持“数据共享、多维共治”的思路，密切联系饿了么、美团两大外卖平台，定期更新平台内白云区入网商家清单，对辖区重点入网餐饮商户进行调查摸底。

据介绍，白云区市场监管部门通过美团的“天眼”系统和饿了么的“e食无忧”平台，以及建立的快速沟通机制，共享两大平台数据、高效协查平台主体及交易信息，直接通过平台处置违法商户和消费者投诉，通过政企深入协作，助力该局共享数字化信息、开展精准化监管、提升执法效能，为白云区市场监管局通过数字化手段和便捷化通道开展外卖食品安全监管业务提供保障。

今年，白云区市场监管局继续拓宽与国内超大型平台合作渠道，与美团、饿了么等外卖平台建立“点对点”对接，并与美团签署战略合作协议，在对入驻平台外卖商家市场监管和调取案件证据方面实现高效共治。

今年以来，白云区市场监管局通过合作由美团直接对平台内68家违规店铺、由饿了么直接对平台内62家违规店铺作出警示措施。同时，在该局指导下，两大平台开展自查自纠行动，发现违规商家308家，并进行了下线处置。

   白云区市场监管局组织外卖小哥参加线上安全培训。

加强平台审核 开展重点整治

近期，网上曝光外卖平台上存在个别脏乱差的“外卖厨房”，外卖食品安全再次受到广泛关注。“外卖平台在审核商户资质时睁一只眼闭一只眼，导致一些卫生堪忧的商家进入平台。难道上了平台之后，外卖商家与平台之间再无瓜葛？”不少市民提出疑问。

答案当然是否定的。为抓好食品安全，确保群众吃得放心，今年来，白云区市场监管局多次约谈辖区外卖平台、企业，要求在辖区经营的外卖平台和企业严格履行主体责任，严格执行白云区入驻平台餐饮商户的审查管理措施，履行入驻平台的经营者证照真实有效公示、送餐人员安全培训和管理等法定义务。

白云区市场监管局执法人员介绍，今年以来，白云区开展网络餐饮服务食品安全专项整治工作，重点整治网络餐饮服务中经营场所环境卫生差、实际经营地址与许可证不符、食品加工制作不规范等突出问题，进一步规范网络餐饮服务经营行为；对只进行网络经营不设堂食的“外卖厨房”进行分类登记造册，并及时更新网络餐饮服务食品安全管理档案；通过外卖平台的监测分析数据，结合店铺投诉举报，对平台上投诉举报量大的店铺，销量较大、排名靠前的网红店铺，校园周边店铺，网红餐饮食品以及高风险食品开展专项检查，对发现违反食品安全相关法律法规的情况，依法从严查处。截至9月底，白云区共检查网络餐饮服务第三方平台和入网餐饮商家9000余户次，处理投诉举报4547件，责令停业整改300余家，立案查处25宗。

   白云区市场监管局向辖区商家发放食安封条，确保外卖全程卫生。

聚焦重点环节 严控食品安全

外卖食品从制作到餐桌，流转过程涉及外卖商家、配送员、消费者等多个环节，如何守护外卖链条上的食品安全，让消费者下单更安心，吃得更放心？为严把外卖食品安全关口，白云区市场监管局以食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动为总抓手，聚焦重点环节，加强靶向监管。

在源头关上，深入推广“互联网+明厨亮灶”，打造网络订餐“互联网+明厨亮灶” 社会共治智慧监管体系；在流通关上，大力投放外卖“食安封签”，保障餐食配送“最后一公里”的安全。

白云区市场监管局介绍，通过推广“互联网+明厨亮灶”，将外卖商家现场加工制作过程和证照信息、从业人员健康管理、监管信息等内容，通过互联网、手机APP实时向监管部门及社会公众展示，方便消费者在线监督，督促外卖商家诚信守法经营，严格遵守餐饮服务食品安全操作规范加工制作食品，构建“行业自律、群众参与、政府监管”的餐饮食品安全监管社会共治新模式。

“食安封签”是为防止外卖食品在配送过程中遭人为或意外破坏、启封并导致食品被污染的一项措施，确保了外卖食品从商家的起点，到配送员的中间环节，再到消费终点，一直处于闭环运行的状态，为了外卖食品“最后一公里”的卫生安全，今年，白云区市场监管局已联合美团、饿了么向白云区外卖餐饮商户免费投放“食安封签”20万份。

■采写：新快报记者 李应华  通讯员 梁冰桃