周一的早上，你可以喝上一杯含有酱香茅台酒的咖啡。

继和维密合作之后，瑞幸和贵州茅台联名推出“酱香拿铁”。记者看到，这款号称酒精度低于0.5度的“酱香拿铁”定价19元，此举引起了大众的强烈关注。“这是一个成功的IP联名营销，瑞幸的营销功底深厚，从谷爱凌开始，每一步度踩对了。”东莞市连锁餐饮发展促进会秘书长徐波表示。

值得注意的是，两者的合作似乎早有迹可循。早在去年，茅台就已宣布进军咖啡行业。而在广州的一些茅台冰淇淋旗舰店也已经上线了一系列咖啡产品。该门店一杯咖啡中大约有1.8毫升茅台酒，一个冰淇淋雪球中“含茅量”达2%。从广州旗舰店精心设计的菜单来看，已经有“试点”的意味。

此后，茅台集团对媒体表示，含有茅台酒的咖啡并非公司新推出的跨界产品，系茅台冰淇淋店自发行为。但实际上该门店是直营店，也就是茅台集团下面的门店。

有业内人士分析，茅台以冰淇淋门店为载体，持续推出非酒饮品的主要目的可能并不是盈利，而是要降低消费者接触、消费茅台产品的门槛，通过反复强调、突出茅台IP来占领年轻人心智，进而推动茅台品牌的年轻化升级。

实际上，不但茅台在尽力摆脱与饭桌饮酒文化捆绑的品牌调性，吸引更多年轻人的关注，其他白酒品牌也在牡蛎尝试，如上海贵酒在其总部大楼内设立品鉴中心，推出了白酒咖啡、白酒冰淇淋，与尤伦斯当代艺术中心（UCCA）、网红餐厅开展跨界合作等。五粮液在今年举行的第二届“五粮液和美文化节”期间与上海本土咖啡品牌永璞咖啡携手推出了含有五粮液的咖啡饮品。除了咖啡，还有企业选择跨界新式茶饮试图更贴近年轻消费群体。2020年，泸州老窖曾与茶百道推出联名奶茶“醉步上道”……

在中国食品产业分析师朱丹蓬看来，两者之间的强强合作，对双方的流量、销量、品牌、渠道等都形成了加持。

“茅台通过跟瑞幸的合作，让品牌年轻化提速，使得它的产品矩阵更加丰富及合理，而瑞幸能跟茅台形成一个联盟也是大大提升了瑞幸在整个咖啡行业内的综合实力以及品牌调性，这是各取所需，强强联合。”朱丹蓬表示。