新快报讯 麦当劳中国宣布绿色餐厅突破2500家，并在餐厅主入口贴上了崭新的“绿色餐厅”标识。麦当劳绿色餐厅参照LEED（能源及环境设计先锋）绿色建筑认证权威标准，从餐厅选址与设计、建材与施工到能源管理，全程减少对环境的影响，推动节能减排。2500多家麦当劳绿色餐厅全部获得LEED绿色建筑权威认证，规模全球第一，平均每年减少碳排放超过8万吨。麦当劳还启动多项绿色互动体验活动邀请消费者体验麦当劳绿色餐厅的舒适与节能，拥抱绿色低碳的生活方式，表达对地球的热爱。
■麦当劳中国宣布绿色餐厅突破2500家，并在餐厅主入口贴上了崭新的“绿色餐厅”标识
“2017年进入‘金拱门时代’后，麦当劳中国把握快速发展机遇，开店节奏不断加速，2023年我们将开拓900家新餐厅，平均10小时就会有一家新餐厅。”麦当劳中国首席执行官张家茵说，“餐厅是麦当劳业务的核心，消费者每天都在我们的餐厅相聚和用餐。我们致力于持续为消费者提供更舒适的用餐环境，并让我们的餐厅更节能。我很高兴看到从西藏到上海，从黑龙江到海南，消费者可以便捷地发现2500多家麦当劳绿色餐厅就在他们身边。这也是麦当劳绿色减碳路线图上的重要环节。”
高能效+智能化，让麦当劳餐厅更舒适、更节能
2018年起，麦当劳中国首家LEED认证餐厅落户雄安新区，拉开了麦当劳中国牵手LEED绿色建筑认证权威标准建设绿色餐厅的序幕。过去5年，麦当劳中国已建成2500多家绿色餐厅，其中超过50%的绿色餐厅位于二三线城市，100%获得LEED绿色建筑权威认证。麦当劳绿色餐厅从餐厅选址与设计、建材与施工到能源管理，全程减少对环境的影响，推动节能减排，平均每年减少碳排放超过8万吨，相当于每年种植约800万棵树。对于已运营的餐厅，麦当劳中国不断探寻并优化运营效能，助力节能减排。绿色餐厅的数量将随着麦当劳中国业务的快速成长保持增长。
绿色餐厅为消费者带来了更舒适的用餐环境。麦当劳餐厅采用开放式的厨房，但在餐厅大堂的消费者却闻不到厨房的油烟味。奥秘在于麦当劳采用的“高效油烟净化系统+大风量新风系统”组合解决方案，使开放式厨房形成微负压区域，油烟味不会随着空气流动到餐厅用餐区，确保空气质量数据PM2.5和TVOC优于国家标准。新风系统还能配合高能效的空调系统，控制餐厅与户外的气压差，有效防止户外气流对冲带来的室温影响，让室内温度更稳定、更舒适。餐厅使用了国际权威标准绿色卫士（GREENGUARD）认证的装修材料，严格控制材料在室内空气中的化学挥发量，为顾客提供一个安心舒适的环境。麦当劳还通过采用中空玻璃窗和幕墙，减少太阳光照对体感的影响。大面积的环保玻璃，引进更多自然光照，配合光源更稳定、不闪烁的LED光源，让餐厅光照既柔和又明亮。
■绿色餐厅为消费者带来了更舒适的用餐环境。
舒适的用餐环境背后，麦当劳绿色餐厅积极提升餐厅能耗管理，持续推进节能减排。麦当劳绿色餐厅通过“高能效+智能化”，构筑全套节能减耗系统，包括智能能耗管家、变频排烟系统、空调系统、新风通风设备及LED照明系统等，餐厅年均用电量降低35%至40%。麦当劳中国采购高能效设备，超过80%的餐厅用能设备符合能源之星（Energy Star）标准。2023年，麦当劳中国全部餐厅启用“智能能耗管家”。餐厅7大系统用能设备通过物联网连接“智能能耗管家”。餐厅管理团队在手机移动端就能通过实时数据看板进行追踪和管理，并借助智能开关机、能耗异常管理和用能分析等功能，发掘餐厅能耗优化的机会点。截至9月底，“智能能耗管家”帮助餐厅累计减少用电600万度, 按三口之家一年用电量1200度测算，可供5000多户家庭使用一年。对符合条件的餐厅，麦当劳还安装了变频通风设备，能够智能监控厨房设备的工作情况，自动调整排烟风量，可以节省约40%的用电量。截至目前，安装覆盖率已经占餐厅总数的50%左右。
牵手艺术创作家，多项绿色互动体验活动邀请消费者参与
此次2500多家麦当劳绿色餐厅启用绿色餐厅标识之际，消费者可以使用麦当劳中国App的AR扫描功能扫描绿色餐厅标识，进入“麦麦影响力中心”，通过图文并茂的互动与充满好奇心的视频，了解麦当劳中国绿色发展的每一小步，还能参与绿色知识趣味问答，赢取麦辣鸡翅优惠券。
10月25日起，绿色餐厅主题绿色纸袋亮相2500多家麦当劳绿色餐厅。麦当劳中国牵手著名插画家Tango，在绿色纸袋上绘制了三幅绿色餐厅插画，分享他对麦当劳绿色餐厅舒适节能用餐环境的感受与巧思，以及对于绿色低碳生活的畅想。还有20多位全国各地的艺术创作者受邀，通过插画、书法和手作等方式将艺术创意与绿色纸袋结合起来，彰显对绿色生活的态度。在麦当劳餐厅用餐的消费者也可以发挥自己的想象力，将好奇心和创意通过写写画画记录在纸袋背面，通过社交媒体分享邀请更多消费者一起拥抱绿色低碳的生活方式。
■麦当劳中国牵手著名插画家Tango，在绿色纸袋上绘制了三幅绿色餐厅插画，分享他对麦当劳绿色餐厅舒适节能用餐环境的感受与巧思，以及对于绿色低碳生活的畅想。
“我们始终秉承麦当劳的初心，坚持用美味与热爱，凝聚社区邻里。绿色餐厅不仅是消费者享用麦当劳美味的空间，更是体验绿色、拥抱低碳生活方式的平台。我们希望通过有趣的消费者互动与体验，发现麦当劳绿色餐厅的环保节能亮点，拥抱绿色低碳的生活方式。”麦当劳中国首席影响官顾磊说，“麦当劳中国将继续深耕中国市场，让更多的绿色餐厅遍布中国大江南北。我们将携手权威专业的合作伙伴，和上下游供应商一起，加速绿色发展，为下一代创造更美好的未来。”
除了餐厅主入口醒目的绿色餐厅标识，消费者使用麦当劳App或小程序，打开餐厅地图，就能通过地图上绿底麦当劳logo寻找最近的绿色餐厅。在App的餐厅信息页面上，麦当劳也为绿色餐厅加上了“绿色身份信息”：一个绿色餐厅的招牌，以及一片绿叶。通过这些醒目的标识，消费者可以发现，麦当劳2500多家绿色餐厅就在身边。
* 其中200家绿色餐厅将于2023年年底前获得LEED绿色建筑认证
采写：新快报记者 陈福香
