一碗麻辣烫，带火一座城？

近日，“甘肃天水麻辣烫”火爆出圈，不少游客赶到天水只为吃一碗正宗麻辣烫。而“坐高铁去甘肃吃麻辣烫”等相关话题也登上各大平台热榜，播放量近10亿，目前热度还在持续上涨。

甘肃天水麻辣烫有多火？

据了解，2024年2月13日，天水网友“一杯凉白开”在短视频平台发布了一段麻辣烫视频，短时间内得到127.5万赞，被183.1万名网友分享，并有24.1万条评论。随后，天水麻辣烫吸引了众多美食达人的关注，大家纷纷到天水打卡、探店，天水麻辣烫也被更多人知晓。

“每天11点营业，早上6点就起来备货，9点就有人排队了，要排队3个小时。”天水市一家麻辣烫店老板杨先生向记者介绍了自家生意的火爆情况，“我家是去年五一开始就慢慢火了，今年年后热度更高，其中以游客居多，有来自东北的、新疆的。”

有博主从西安开了300多公里到甘肃天水专程打卡天水麻辣烫，“天水甘谷县的辣子可能是地球上最好吃的辣椒。”

还有“南方小土豆”因为刷到甘肃麻辣烫的视频，跨越1668公里，转了3趟车到达甘肃天水，“第一次吃麻辣烫排那么久的队”。

不少眼馋却吃不到的网友，纷纷留言“到底是啥味啊？”

甘肃天水麻辣烫靠什么火出圈？

甘肃麻辣烫为什么能爆火？在不少打卡视频里，都有人提到宽粉、土豆、辣子这三个关键词。如果说麻酱“奶盖”是东北麻辣烫的“身份证”，那浓墨重彩的油泼辣子就是甘肃麻辣烫的“勋章”。

甘谷被誉为“辣椒之乡”，因其独特的土壤、气候等自然条件，甘谷辣椒色泽光亮、肉厚油多、味道香浓，甘肃的油泼辣子只是外表“火热”，辣味却并不刁钻，以香为主，细品起来甚至还有些许的回甘。

俘获不少网友的手擀宽粉是甘肃麻辣烫里的绝对C位，定西被誉为“中国马铃薯之乡”，定西土豆淀粉含量高、黏性足，由定西土豆淀粉加工而成的手擀粉可以说是甘肃独家美食。

店家用土豆淀粉和面、切条现制而成晶莹透明的鲜粉，久煮也不会混汤，入口劲道十足，与灵魂汤汁和油辣子一同入口，简直是不可多得的神仙美味。

除了各式土豆粉之外，切得薄薄的一抿就化的土豆片、用土豆丝团成球油炸的洋芋丸子，吸满了浓浓的红汤入口爆汁，也是甘肃麻辣烫里必不可少的存在。

网友热议

对此，不少网友表示，看到图已经坐不住了。

还有网友表示“麻辣烫要带火一座城了”“今年一定要去一趟”。

面对这“泼天的富贵”，甘肃网友紧急催更天水文旅：“起来干活。”

为了抓住这波“泼天富贵”，3月10日，天水市农产品展销会在步行街拉开帷幕，苹果、花椒、辣椒、杂粮、食用油、小番茄、草莓等农特产品纷纷亮相，吸引不少市民和游客驻足，品尝购买。

3月13日，甘肃省旅游发展委员会账号“微游甘肃”发文表示，天水开启“宠客”模式。为了让游客体验一站式接送服务，自3月11日起，天水羲通客运公司开通两条麻辣烫公交专线，在天水南站、天水火车站出站口拉起横幅，举着牌子，专门迎接来天水吃麻辣烫的游客。

天水市将于3月16日至3月23日，在天水古城风云广场举办天水麻辣烫“吃货节”活动，届时将邀请广大网友吃美食、看美景、逛龙城。据了解，在活动期间，将搭建麻辣烫美食展销展区、特色产品展销展区等，同时开展美食体验活动、举办麻辣烫美食大赛、推出精品旅游线路、赠送天水特产、开展文艺演出等精彩纷呈的系列活动。

3月14日上午，在接受记者采访时，天水市文旅局工作人员表示，面对如潮水般涌来的外地游客，“正在协同各个部门，推进相关工作。”

来源：综合海报新闻、央广网、极目新闻、天水在线、奔流新闻、天水市文旅局网站等