新快报讯  聚焦“百县千镇万村高质量发展工程”，潮州市湘桥区磷溪镇坚持把卤鹅产业发展作为推动镇域经济的重要突破口，以镇委党校为轴心，搭建教学平台、开设多样课堂、赋能人才培育，为“百千万工程”贡献“卤鹅力量”。

按照“因地制宜、突出特色”的原则，磷溪镇充分做好资源整合，将溪口卤鹅民俗文化园纳入镇委党校现场教学点，打造占地面积20亩，集卤鹅文化长廊、培训室、溪口“蔗灯”、非遗展示窗口等为一体的教学阵地。以“五个一”建设现场教学点，即一个鲜明的主题、一条成熟的学习路线、一份特色的宣传材料、一个固定的讲解员、一个完备的培训场地，把溪口卤鹅民俗文化园打造成本土标志性产业实践阵地。在被授予市“博物馆之城”的基础上，预算投入约1200万元逐步完善潮州卤鹅技艺展览馆，按照“农业旅游+培训研学+非遗展示+文化体验+产品”五大主题定位，打造党员干部“提振思想内力，聚力蓄能提质”的生动课堂。

聚焦实战实用，磷溪镇委党校着力构建“通用业务+职业技能+实践活动”的专业化能力课程。在溪口卤鹅民俗文化园搭建“产业课堂”，让党员干部们近距离了解卤鹅“前世今生”，探究产业发展现状，凝聚发展思想共识。开设乡土人才赋能乡村振兴培训班，针对卤鹅产业发展，陆续开设了狮头鹅基地调研、卤鹅的制作技术、卤鹅视频拍摄制作和直播带货等一系列课程，授课老师手把手教授直播技巧，培训农村电商实用人才等共计694人次，通过电商赋能，卤鹅销售订单量成2-3倍增长，销售半径也从省内辐射至全国。建立卤鹅学徒制，培育4名卤鹅区级非遗传承人“传帮带”卤鹅学徒超30人，镇委党校委员会成员王向阳化身“百千万工程”宣讲员，专题分享磷溪卤鹅产业由散到聚的实质性突破。推动一家溪口卤鹅企业列入“潮州‘狮头鹅’‘牛肉丸’等农特产品商家参考清单”，与中山供电局签订消费帮扶采购协议，助推卤鹅产业发展。

磷溪镇委党校坚持教有所成、学以致用，在原有集中学习培训的基础上，采用“请进来”与“走出去”相结合的方式，以问题为导向，针对如何延长卤鹅保质期，实现溪口卤鹅的产业化和规模化生产。邀请仲恺农业工程学院科技特派员团队，在“溪口卤鹅”的保鲜和储存上求突破、做文章，经过多番研讨，通过高温蒸煮的方式，在保持卤制口味不变的情况下，卤鹅的保质期从3天延长至1个月，为远距离长时间的储存和运输提供了强有力的支撑。组织学员外出考察参观学习先进经验，前往汕头市澄海区金涛种养专业合作社开展生鹅屠宰、卤鹅行业、狮头鹅行业发展等交流调研活动。通过参观生鹅屠宰车间，近距离了解生鹅屠宰的食品安全卫生标准和标准化屠宰工艺程序，实现经验互鉴和资源互补。此前，由农业农村部主办的农耕文化保护传承培训班暨全国乡村文化振兴座谈会在溪口卤鹅民俗文化园举行，为来自全国各地的宾客多角度展示卤鹅文化的魅力。2023年卤鹅产量达100万只，年产值达6亿元，镇内从事卤鹅生产、加工、贸易经营户600家，约8000人，正朝着10亿级产业规模的目标奋进。

统筹：李志 朱颖洁

采写：新快报记者 朱清海  

校对：陈泽佳

版权所有，如有转载请注明来源：新快报