新快报讯 进入2024年，新质生产力持续刷屏。在新机遇面前，佛山市三水区将如何持续擦亮饮料之都招牌，冲刺“双千亿”目标的行动蓝图？5月21日，在三水区委宣传部分管负责人组织下，媒体一行走进位于佛山三水水都饮料食品产业园的一隅——百威（佛山）啤酒有限公司（简称“百威佛山工厂”），探索企业如何通过数字化转型推动高质量发展，为饮料食品产业实现向“新”发展提供宝贵经验。

顺着长长的连接走廊，经过硕大的发酵罐、百威集团产品陈列墙、文化墙、空中庭院……闻着空气中弥漫的麦芽与啤酒香气，在一片机器轰鸣声中，记者来到了包装车间。放眼望去，高精密的自动化生产线高效运行，灌装好的啤酒一瓶接一瓶地在履带上传送，仿佛进入了一个精密运作的未来世界。

据介绍，百威(佛山)工厂于2007年落户三水，于2008年正式投产，是佛山水都饮料食品产业园首家入驻企业。在三水扎根的15年间，产能从26万吨发展到如今160万吨，连续两年获得百威集团全球最佳工厂金奖 (百威集团全球逾200个工厂每年度仅一个工厂获得金奖)，并成为集团内全球百威单品牌最大生产基地，百威昕蓝中国区唯一生产基地。

“在百威集团全球所有啤酒厂里面，我们做到了第一名的劳动生产率。” 百威（佛山）啤酒有限公司总经理胡晨光介绍，工厂于2019年开始数字化转型，通过技术工艺改进、机器人运用、搭建中央控制室等环节，工厂劳动生产率三年提高了40%，远远领先于欧美地区。

产品质量关系到消费者的切身利益，亦是企业的生命线和尊严。在数字化的浪潮中，百威佛山工厂不仅实现了生产效率的飞跃，更将质量控制推向新的高度。

“过去用人工监控指标，工作量非常大，很难做到及时处理。”胡晨光介绍，每瓶来到消费者手中的啤酒需要经历200多道工序，从挑选麦芽、啤酒花、大米、酵母和水等原料到酿造加工、口味测试都有较为复杂的数据指标。而通过数据化监控系统，能够实现一秒钟读取超10个毫秒级别数据，实现生产工艺的精细化管理，确保每一批产品的卓越品质。同时，百威佛山工厂还提出了“精准酿造”理念，利用数字化技术对设备进行即时调控，进一步巩固了质量控制的基石。

值得一提的是，百威集团并未止步于自我提升，而是积极与产业链上下游伙伴合作，通过多种项目扶持中小企业，优化供应商体系，并助力经销商和中小商户成长，构建共赢生态。

在可持续发展领域，百威集团设定了2025年目标，涵盖智慧农业、守护水源、循环包装、气候行动四个维度，全方位布局构建一个促进可持续创新的生态系统，并提出在2040年在全球范围内实现全价值链净零排放抱负。

胡晨光表示，接下来，百威佛山工厂将发挥“中心酒厂”的辐射作用，持续探索远程控制周边工厂运营的可能性。同时，工厂还计划于2025年打造首批数字旅游工厂，以实际行动推动碳中和与可持续发展的宏伟蓝图。

（文、图/李艳）