新快报讯 为庆祝端午佳节，6月6日下午，由阳江市闸坡镇政府、珠海驻闸坡镇帮扶工作队指导，北汀村民委员会主办的海陵非遗北汀“方家驸马粽”文化节活动在该村听海耕田农场举办。各方人员、北汀小学学生和众多村民齐聚一堂，重温“方家驸马粽”的悠久历史，亲手体验包粽子的乐趣，弘扬和传承中华传统文化。

活动当天，主办方邀请多位北汀村“方家驸马粽”非遗传承人讲解其历史渊源、制作技艺等，传承人方亦秀通过放映纪录片全景式展现了从备料到成品的制作流程。

传承人董传爱展示了包粽子的传统技艺，粽叶在她的手中迅速折叠、翻转，不一会儿，一个形状匀称、馅料饱满的粽子就诞生了。随后，在驸马粽传承人的悉心指导下，现场的来宾和同学们纷纷拿起粽叶、糯米等材料，动手体验包粽子的乐趣，现场不时传来阵阵欢声笑语，气氛温馨而热烈。最后，大家围坐一起，品尝刚刚包好的粽子，糯米的香甜和粽叶的清香交织在一起，让人回味无穷。

据了解，“北汀方家驸马粽”这道延续自南宋、至今已有700多年历史的美点，是海陵岛北汀方氏家族故事与丰沛地方物产完美融合的重要体现，其制作技艺也是中国传统食品的典型。它的制作过程十分讲究，从选料到包裹、熬煮需经过32道工序，造就了北汀方家驸马粽在外观上经典的“一抹霞红”，以及“味道鲜美、风味独特、鲜而不腻、暖胃益气”等显著特征。2022年，闸坡镇政府推动“北汀方家驸马粽”申请列入阳江市“市级非物质文化遗产”和海陵区“区级非物质文化遗产”。

统筹：李志 朱颖洁

采写：新快报记者 方轶 通讯员 张春林

校对：吴习

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