新快报讯 民以食为天，食以安为先。9月12日，2024年佛山市市场监督管理局“聚力向新 护航发展”媒体基层行第二场活动——“食安佛山·共建共享”专场举行。10余名新闻媒体代表、网络大V齐聚一堂，走进佛山食品生产企业和食品检测机构，参加2024年佛山食品安全宣传周安心市集活动，直观感受佛山食品安全工作成效，为佛山食品安全监管工作建言献策，共筑食品安全共建共治共享新格局。
美味市集+食安宣传
打造全民共治共享创新模式
为强化食品安全各项工作落实，积极探索打造具有佛山特色的食品安全治理模式。2024年佛山食品安全宣传周安心市集活动于9月12日-13日在顺德渔人码头举行，海天、旺阁渔村、欢姐伦教糕、得心斋等20家佛山本土美食企业现场提供食品体验、制作技艺展示，让市民在品尝美味的过程中了解企业食品安全理念和质量控制措施。
食品安全检测
活动以时下流行的市集形式将食品安全知识送至市民身边，通过游戏和互动体验提升市民的食品安全意识，号召社会各界积极参与食品安全治理，人人关心、人人参与、共同守卫“舌尖上的安全”。
当天下午活动现场，“食安守护者”打卡点格外醒目，市民游客纷纷合影留念。市民们的积极参与不仅是对食品安全问题的重视，也是对佛山食品安全工作的认可。
深入一线探索食品安全经验
“佛山样本”获全省推广
跑市场、控源头、创模式、优流程……市场监管人员不仅用脚步丈量着城市，为佛山食品安全筑起铜墙铁壁。同时，还将佛山食品安全工作亮点传播出去。为全国食品安全监管工作提供了可借鉴的经验。当天，十余名媒体代表、网络达人跟随着佛山市场监督管理局的步伐，走进佛山食品生产企业和食品检测机构。
在生生农业集团创新研发中心，媒体代表、网络大V参观了展厅，了解生生农业通过源头把控、质量检测、追溯管理、生产规范等措施，为消费者构筑起食品安全的屏障；在佛山市顺德区百辉食品有限公司，了解企业如何通过“高标准体系”“高智能设备”“高质量团队”打造出香飘世界的佛山美味；在顺德渔村，通过观摩4D厨房规范化管理模式和品尝特色美食，感受“中国粤菜名店”的自信与魅力；在广东南兴天虹果仁制品有限公司，见识全省唯一的果仁类生产企业《湾区认证证书》背后， 是企业作为“星级坚果定义者”对食品安全的承诺。
顺德渔村的明亮厨房
而上述公司只是佛山食品安全工作成果的缩影。近年来，食品安全治理“佛山功夫”引起全省乃至全国的关注——“人工智能+双随机”智慧监管被国务院办公厅列入首批十大“放管服”改革典型案例向全国推广，获全国第六届“法治政府奖”；在全国率先建设“互联网+明厨亮灶”社会共治共享信息化平台；在推进重点业态单位食品溯源工作上，佛山是全省唯一实现全市在营农贸（批）市场、食品集中加工中心、养老机构食堂、学校食堂等重点业态单位重要农产品、重点食品溯源管理全覆盖的地区；以信息化手段实现食品销售风险分级动态管理工作模式，获得市场监管总局、省市场监管局肯定。
日常食品监督抽检合格率为98.16%
食品安全形势持续向好
佛山食品安全的背后，离不开市场监督管理局多年来的努力。一直以来，在食品安全监管上，佛山始终保持着对违法行为“零容忍”的态度，统筹推进产业发展、政府监管、社会共治，从源头、流通、消费等关键环节入手，全方位保障消费者“舌尖上的安全”。如今佛山食品安全监管体系和治理水平不断提高，食品安全形势持续向好，食品产业也实现了高质量发展。
在2024年第二届中国国际（广东佛山）预制菜产业大会上，佛山发布了我国首个预制菜产业链安全标准体系框架，交易、签约超16亿元。2023年，佛山水都饮料食品产业园助力三水食品饮料产业总产值破700亿元，高明健康与食品产业园实现规模以上工业总产值957.68亿元。截至目前，佛山今年开展日常食品监督抽检工作共计27576批次，合格率为98.16%。
相关负责人表示，接下来，佛山将继续贯彻食品安全“四个最严”要求，深化国家食品安全示范城市建设工作，统筹推进产业发展、政府监管、社会共治，不断提高食品安全治理能力和保障水平，筑牢食品安全防线，全力打造市民更为满意的食品安全城市！
（文、图/李艳 通讯员 吕晓如）
