新快报讯 近日，广州国际美食节湾区美食品鉴会在番禺富豪山庄的海朵火山品味·LES POISSON（以下简称“海朵”）餐厅优雅上演。嘉宾们身着金色盛装，与金秋主题交相辉映，共同领略一场中法联袂的美食艺术。
海朵是一家以丰富的雕塑作品与藏画为展览内容的海鲜艺术餐厅。
海朵是一家以丰富的雕塑作品与藏画为展览内容的海鲜艺术餐厅。创始人陈朗是一位斜杠青年，攻读美术多年，其后在商界驰骋，还将所属公司发展上市。但出走半生归来仍是少年的他，难改“吃货”本性，最终投身餐饮界，于2020年创立了海朵。
海朵创始人陈朗
海朵名称来自以“海洋的耳朵”为称呼的硇洲岛九孔鲍鱼，古时为皇家贡品的海八珍之首。餐厅的法文名翻译成中文则是“那些鱼儿”的意思，这也寓意着海朵是以天然深海海鲜为主打的餐厅。
盐井火腿鱼翅烩俺仔蟹肉斗选用了火山岛俺仔蟹肉与西班牙5J火腿汁完美融合，搭配美国橄榄仁，鲜甜细腻，香气馥郁。
海朵餐厅的食材供应多数来自中国第一大火山岛——湛江硇洲岛。作为湛江人的陈朗一直致力于做一家可以代表湛江好食材的餐厅，从而为湛江菜发声。在他看来，湛江菜的价值被大大低估，多数人对它缺乏足够的认知。也因此，他创造性地将法国餐饮风格与硇洲岛丰富且鲜美的海鲜食材相结合，由此为食客们带来了一系列新颖的中法融合美食。
海朵经典三重奏，矶煮鲍鱼以其卓越的肉质和独特的矶煮烹饪方式，展现出鲜美醇厚的口感；伊比利亚黑豚叉烧融合了荔枝木的果香与新会陈皮的醇厚，香气四溢；八年咔露咖鱼籽酱&脆皮乳猪件将海鲜的鲜美与乳猪的醇厚完美交织，一次满足三种味蕾体验。
在海朵，前来就餐的客人除了品尝美食之外，还可以来一场与艺术的双向奔赴。作为广州较早将艺术名家作品展览与餐饮完美融合的餐厅之一，海朵店内展览着大量的艺术品，其部分艺术品价值高达8位数，并且做到了每两个月换一次展览主题。
在海朵，前来就餐的客人除了品尝美食之外，还可以来一场与艺术的双向奔赴。
同时，海朵还提倡美好生活管家服务，每一道菜的摆盘搭配、上菜服务都尽显精致与优雅，员工们也会体贴地为食客介绍菜品选材及店内米其林大厨的巧思。在陈朗看来，让食客在如同美术馆般优雅的环境中品味美食，是他开这家店的初衷，他希望这种极致的用餐体验，可以让食客在这里获得精神与味蕾的双重满足。
让食客在如同美术馆般优雅的环境中品味美食，是海朵的初衷。
