新快报讯 11月7日，南海粤式茶点文化发展研讨会暨“中国粤式茶点之都”申报启动活动在南海区双溪酒楼举行。活动现场公布了申报“中国粤式茶点之都”筹备组委会成员组织，并正式启动了申报工作。记者获悉，目前，申报工作正在有序推进中。

“我们不仅要深入挖掘和整理文化精髓，讲述技艺传承的动人故事，使之成为核心经验并广泛传播，还要鼓励更多店铺经营茶点文化，确保老百姓与游客能亲身体验。”南海区委宣传部常务副部长、区文广旅体局局长刘夏远表示，南海将策划交流、品鉴、推广、美食节等多元化活动，构建业界支持体系，并借助文化交流平台，将南海美食推向世界。

据史书记载，广东早茶文化源远流长，可以追溯到两千多年前的秦汉时期。而粤式茶点文化则起源于清代咸丰同治年间，经过数百年的发展，如今粤式点心品种已超过4000种。南海作为粤菜广府文化的核心发源地，不仅清晰地传承着粤式点心发展的脉络，还孕育了众多知名的老字号酒楼，如莲香楼、陶陶居等，这些酒楼至今仍在粤式点心领域占据重要地位。

记者获悉，当前，南海区餐饮业协会已向中国饭店协会和联合国教科文组织中国区提出申请，正沟通具体申报流程工作。秘书处也现场公布了申报工作计划，表示将全力以赴推动申报工作的顺利进行。

南海希望通过申报成为“中国粤式茶点之都”，进一步传承和发扬粤式点心的精髓，深耕粤式茶点文化产业，全面推进粤式点心产业的品牌发展。同时，南海也将以此为契机，推动区域消费经济的持续增长，为市民和游客提供更加丰富的文化旅游体验。

活动现场，粤式点心大师泰斗、中烹顶级大师终身成就奖获得者何世晃等五位粤式点心大师齐聚一堂，共同对粤式点心文化的传承与发展展开深入研讨和分享。他们不仅回顾了粤式茶点文化的悠久历史，还就如何在新时代背景下推动粤式茶点文化的创新发展提出了宝贵建议。

（文、图/李艳 通讯员 南宣 南海餐协）