东莞石排镇“粤菜师傅”烹饪竞赛总决赛举行十大美食名单出炉_

东莞石排镇“粤菜师傅”烹饪竞赛总决赛举行十大美食名单出炉

新快报

2024-11-29 12:45

新快报讯 2024年石排镇“粤菜师傅”烹饪竞赛总决赛在潮玩中心广场举行，根据前期网上投票和探店团品鉴两个环节的综合成绩，最终10支优秀队伍脱颖而出齐聚总决赛现场一展粤菜烹饪风采。

东莞市文广旅体局四级调研员莫汉成、市高训中心副主任陈伟波、石排镇人大主席刘创胜等市镇领导共同点亮了启动仪式水晶球，宣布2024年石排镇“粤菜师傅”烹饪竞赛总决赛正式开始。

10支参赛队伍分两组依次上台，开始了紧张而精彩的实操竞技。每支队伍需要现场制作2个菜式比拼，一个是自由创意菜式，一个是以鱼为主要食材的指定菜式。

石排镇以其丰富的水产资源，特别是河鱼、塘鱼而闻名，煮大鱼更是石排饮食文化中的重要组成部分，是石排人心中的传统美食。“粤菜师傅”们纷纷拿出自己的看家本领，精心挑选食材，巧妙搭配调料，用心制作每一道菜品。

据悉，本次竞赛分硬菜组和小吃组。其中硬菜组按照网上投票成绩占10%，品鉴环节成绩占30%，实操环节成绩占60%的规则计算综合成绩排名。小吃组品鉴环节成绩占80%，网上投票成绩占20%。比赛现场，评委们根据菜品的口感、色泽、创意等方面进行了综合评分，最终小东江点心私厨获得特金奖。

竞赛共评选出了“十大美食”“十大小吃”“最佳特色创意奖”以及“东莞市职工技术标兵”等奖项，相关市镇领导为获奖团队和选手颁发牌匾、奖杯、奖金和荣誉证书。

金奖

十大美食

十大小吃

此外，获得石排镇“十大小吃”称号的小吃在活动现场设置美食摊位，参与活动的选手和领导嘉宾纷纷驻足品尝。此次烹饪竞赛不仅为粤菜师傅们提供了一个展示自我、交流技艺的平台，进一步推动石排镇美食文化的传承和发展，更为推动乡村振兴、助力百千万工程建设注入了新的活力。

采写：新快报记者杨英杰

责编：杨帆

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