暮色中的Suparnin大鹏鸟餐厅，大面的玻璃墙映照着内里的朦胧灯光，如一颗明珠一般闪亮而温润，吸引着路人忍不住驻足窥探。

这是一间开在南沙的高端西餐厅，却有着一个十分中式的名字——大鹏鸟。“有人也问我，给西餐厅取个中文名字，会不会不太搭？我也是纠结了很久，但真的很喜欢大鹏鸟这个中文名字和寓意，展翅高飞，向往与超越，这也是一种文化自信吧。加上我们的食材大多来自南沙，于是就坚持给餐厅起了中文名字。”说到餐厅的名字，美丽且优雅的主理人肖雅雯娓娓道来。

为了打造一间让人难忘的高品质餐厅，肖雅雯可谓花尽心思，环境是舒适又惊艳的，食材是有南沙特色的，厨师团队多有米其林餐厅从业经验，而酒单则与庙前冰室合作，让整段餐厅体验旅程在各个维度都美妙绝伦。

从大门进入餐厅，你会走过一个相对狭窄的短短过道，稍稍一转，时空仿若切换，映入眼帘的，是一座充满未来主义的浪漫花园。暖意十足的鲜花和干花交错，太空感十足的“冷”调线条，加上曼妙无比的灯光映照，碰撞出别样的意趣。

“看这把椅子，钛金属做的，非常轻，女生一根手指就能提起来。”餐厅经理微笑地介绍道。

“这里自拍好美，桌上的烛台还能当补光器。”同行的小姐姐不禁赞叹。

在大鹏鸟，有很多类似这样的惊喜，需要你自己去发掘。“每一件装置，每一个摆设，都是我们花过心思挑选的、定制的。”肖雅雯说。

厨师团队也是肖雅雯精心“找”来的，她形容行政总厨 Ray是一位“才华横溢、桀骜不驯”的美食艺术家。而有着留学履历和米其林三星餐厅工作经验的Ray则笑称自己是不折不扣的内敛的“i”人，把一腔激情给了食材和团队。

当初，餐厅之所以选址南沙，很大程度上也是因为南沙有着非常优质的食材资源，而Ray和他的厨师团队，怀揣着对食材的敬畏之心，严选食材，精雕烹饪过程和手法，运用匠心与巧手，把大自然的馈赠转化为令人陶醉的美味。“好吃还不够，我希望我们的出品是有记忆点的，会有那么一个瞬间，直击你的心房。”

美食美酒赏

胭脂红龙舌兰+娘酒三吃

小虎麻虾的鲜、蛏子肉的韵、花螺的美，在娘酒的巧妙融合下，与各种特色配料相互交织，绽放出别样的风味火花。庙前冰室精心呈现的胭脂红龙舌兰鸡尾酒，恰似那热烈的异域风情在舌尖上的舞动。

绿气泡+从沿海到盆地

食材为南沙葵花鸡，用三种烹饪手法带来三种风味：广式的原汁原味、上海本帮的葱香四溢以及四川风味的热辣鲜香。绿气泡鸡尾酒则以舌尖上的甜蜜舞蹈，串起从沿海到盆地的风味变化。

渔人码头的早晨

食材主角为南沙扇贝，那微微发酵的红柚柑橘香与扇贝的甜嫩相互交融，发酵柑橘汁和旱金莲油组成的酱汁更是如神来之笔，赋予了菜品强烈的视觉冲击与复合口感。

十九涌的秘密

生蚝与海胆的邂逅，本就是海洋馈赠的极致浪漫，而腰果泡沫、南瓜家族与黄油汁的巧妙加入，再佐以烟熏红辣椒粉的独特辛香，让每一口都似一场味蕾的狂欢派对。

洞入观蛤

入口就能感受到南沙沙白蛤的鲜美与法式白汁、西班牙羊奶奶酪交融，广式风味与地中海风情在舌尖共舞。避风塘金蒜和风干番茄更是点睛之笔，每一口都充满惊喜与和谐。

Suparnin大鹏鸟

地址：广州市南沙区中交·蓝色海湾一街8号110房

交通：地铁4号线南沙客运港站（C口）