新快报讯 头盘为如意锦盒，包含白云猪手、鱼肉烧卖、金沙酿排骨、家乡炒柚皮、蹄露钵仔糕五样菜品；主菜依次为麻椒脆皮花胶、石上鸣秋蝉和上汤虾皮饺；主食则是一道怀旧猪油捞饭；陈皮红豆沙米雪糕用甜蜜为这一系列“消失的名菜”画上句号……6月8日，广州博物馆的文化美食IP“消失的名菜”第五季正式发布。本季主题为“粤味无疆 世界共语”，聚焦民国时期老茶楼的家常菜谱，耗时数月，从泛黄的账册、菜谱、食单中精选多道菜品。“葱香麒麟蛋”“西瓜鸡”“金沙酿排骨”以及“上汤虾皮饺”是本季新菜中还原度最高的四款菜式。
视频：新快报记者许婉婕