新快报讯 广府老话道：“夏至食笋，胜过食肉。”当中的“笋”便是张槎沙口笋，近期将再度飘香岭南。
6月17日，佛山市禅城区文化广电旅游体育局与禅城区张槎街道联合举办“国笋盛宴 寻味张槎”2025年第十一届国笋美食文化嘉年华新闻发布会。发布会宣布，本届嘉年华将于6月22日在佛山市禅城区张槎街道银天大酒店正式启动。
本次活动将以曾登上1972年国宴舞台的张槎沙口笋为核心载体，通过主会场七大活动、六大联动活动，以美食传递城市温度，开启一场盛大的美食文化盛宴，打造粤港澳大湾区特色美食IP标杆。
资料图
五大亮点聚焦笋文化嘉年华
本次第十一届国笋美食文化嘉年华以“国笋盛宴 寻味张槎”为主题，将于6月22日在主会场银天大酒店启幕。相比往届国笋文化嘉年华，本届活动突显了五大亮点。
亮点一：笋文化IP整体升级——张槎街道将深度联动佛山大学，成立以笋为研究方向的笋产业工作室、产学研合作基地及博士工作室，实现笋+产业链的深度融合；对接区内高端餐饮机构，把笋宴打入高端餐厅，以多方联动提升品牌知名度；制作《吃笋地图》，联动辖区商圈；诚邀艺人、网络达人等组成最佳笋友推荐官联盟，为张槎沙口笋打call。
亮点二：采用直径为4.38米的大笋盘制作大盘笋粥，让市民群众体验张槎沙口笋文化，并将大盘笋粥送至各个联动点，实现全民尝笋粥盛况。
资料图
亮点三：主会场活动现场将进行“笋宝宝plus”大比拼并现场决出最终“笋王”。
亮点四：打造具有岭南风情的笋物市集，将各具特色的非遗美食、文创潮玩和互动体验相结合，构建“笋+文创”的沉浸式场景。
亮点五：开幕式现场将举办“千人品笋”，吸引企业、村民、周边市民参与，并诚邀多为网红达人、港澳乡亲、大湾区各地市民、外国友人等亲临品鉴。
以笋为媒，推动区域联动
嘉年华启动仪式后，各类联动活动将在张槎街道全域商圈和笋主题的商户中铺开。
存院围外滩内将结合场内原有灯饰，择期布置主题灯会，精心打造“笋+光影艺术”主题景观，市民身穿汉服可免费入园并获赠精美笋灯，拍摄打卡朋友圈可享门票优惠。
佛山创意产业园内将开启“有笋嘢，一起吃夜粥”夜市活动，免费派发张槎笋粥，市民可即领即享地道鲜味。多位人气主播也将来到活动现场品鉴笋粥，一起嗨翻25小时。
莲塘村河道所举办的“三人草艇赛”，将融合“笋+龙舟”文化元素，打造一站式“观赛+品笋”体验，观众在观赛同时可免费品尝现煮笋粥。
值得注意的是，自笋文化嘉年华启动之日起，张槎街道将推出“笋+消费券”，联动全域商圈及笋主题商户，开启“笋节消费季”。活动期间，市民持活动发布的《吃笋地图》打卡指定商户，可兑换含餐饮、中国服装、住宿权益的消费礼包。
另外，张槎沙口笋主题艺术作品展将在银天大酒店首展，将通过书画、剪纸、陶瓷等艺术形式展现笋文化内涵。同时，该展览将进行巡展，通过佛山+、张槎微新闻等平台进行报道推送，扩大展览传播覆盖面。
“焖煎炒炖好冰镇，国笋美食享张槎。”张槎街道党工委书记何永庆表示，张槎将以“笋”为媒，贯彻到“百县千镇万村高质量发展工程”之中，同时联动文商旅生产融合发展，让“小笋做出大文章”，实现从地域特产向高值产业、区域品牌的跃升。
禅城区委宣传部副部长、区文明办主任罗毅韬介绍道：“佛山张槎作为古镇，有着深厚的文化内涵以及丰富的美食记忆。张槎沙口笋作为禅城乃至佛山的文化符号，对于文化赋能以及区域联动有着重要意义。用小笋做‘大文章’，市民通过参加笋文化活动也能更好地理解‘千年佛山 烟火岭南’，进而让经济有活力，让人文有温度。”
文/胡睿 童美凤 陈锦卓 禅宣
图/资料图
