新快报讯 “嫩滑醇香，入口即化，这是星子豆沙饼独特的家乡味道。”中秋佳节将至，旅居日本的广东清远青年黎小美，特意委托亲友订购星子月饼。

海上生明月，天涯共此时。日前，清远连州市星子镇人民政府携手广州市黄埔区驻星子镇帮镇扶村工作队举办连州市星子镇第四届月饼文化节暨迎中秋文艺晚会，以“明月映古埠，家国共团圆”为主题，集文化展演、美食品鉴、互动体验于一体，为群众带来了一场精彩纷呈的中秋文化盛宴，生动展现传统文化赋能乡村振兴的新图景。

以节为媒 擦亮特色文化品牌

“你问我爱你有多深，我爱你有几分，我的情不移，我的爱不变，月亮代表我的心……”9月17日晚，星子镇法治文化广场灯火辉煌、人声鼎沸，晚会好戏连台，现场热闹非凡。

来自星子镇中心小学、星江中学及幼儿园的师生们以诗为舟、以歌为翼，演绎了《这是我们的月亮》《世界赠与我们》《月亮代表我的心》等节目；连州市祁剧曲艺协会献上了韵味悠长的祁剧《草桥关》选段，一唱一念，尽显非物质文化遗产的深厚底蕴……晚会现场，各表演团队“你方唱罢我登场”，充分展示了星子人民的文化风采和艺术活力，观众掌声与欢呼声此起彼伏。

精选农家红豆，经过选料、炒馅、包制、烘烤等20余道工序，纯手工制作的星子豆沙饼，又称星子月饼，是星子镇传承数百年的传统美食。2024年，星子豆沙饼的制作技艺被列入清远市非物质文化遗产代表性项目名录。

本次活动，现场特别设置了10个月饼展销及品尝区，集中展示了当地数十种特色月饼，吸引了众多居民游客驻足品尝和选购。在月饼DIY区域，孩子们在师傅的指导下动手制作月饼，体验传统月饼制作的乐趣。

本届月饼文化节的成功举办，是星子镇推进“特色产业+文化品牌”发展战略的关键举措。以节为媒，星子月饼的市场影响力和品牌知名度不断提升，有效带动了本地农产品的整体销售，促进了产业增效、农民增收。

未来，星子镇将持续传承和创新优秀传统文化，积极探索文旅融合发展的有效路径，擦亮星子特色文化品牌，聚力谱写传统文化赋能乡村振兴的新篇章。

寻味乡愁 星子月饼甜到海外

“小时候，外婆每年中秋都会送来星子豆沙饼，那味道让我记住了家乡。”香港青年黄家强说，他长大后，每年都订购几十盒星子豆沙饼寄往海外，让亲友们留住乡愁记忆。

走进星子镇，中秋应节的豆沙饼店铺林立。在制饼工坊里，星子人忙着熬豆沙、擀饼皮、刷蛋液，用传统特制木模压成花式饼型，经过20多分钟的烘烤，新鲜出炉的星子豆沙饼色泽金黄、皮薄香软。专程回乡订购星子豆沙饼的澳门乡亲黄炳华说：“这纯正的家乡味道，是我难以忘怀的记忆。”

“现在每天清晨6点开始制饼，日产2500多个，一半在店铺现制现卖，一半通过快递销往外地客户。”星子豆沙饼制作技艺传承人曹俊辉介绍星子豆沙饼制作的秘诀，制馅是核心环节，通过柴火烧锅，采用本地纯花生油，精准调味，持续翻炒2小时，这样才能炒制出乌黑铮亮、香甜细腻的豆沙馅。 

旅居海外的同胞，更以中秋品尝星子豆沙饼来慰藉乡愁。旅居澳大利亚的清远籍华侨聂华，每年都会订购几十盒星子豆沙饼。“最想念家乡的味道，那是对家乡的思念。”

星子豆沙饼制作技艺传承人周学斌介绍道，今年推出的陈皮豆沙、椰蓉豆沙和绿豆沙等创新品种，受到许多消费者喜爱。一位旅居泰国的华侨表示：“我尤其喜欢不同风味的星子豆沙饼，每年都会订购。”

星子镇相关负责人表示，目前，全镇星子豆沙饼年产值已超过千万元。乘势而上，星子镇将围绕产业升级、品牌打造持续发力，提升星子豆沙饼的品牌影响力和市场竞争力，让“老字号”焕发新活力，为乡村振兴注入新动能。

统筹：李志 朱颖洁

采写：新快报记者 朱清海  

校对：任倩妮

版权所有，如有转载请注明来源：新快报