新快报讯 11月19日，由西安市商务局主办、西安市老字号产业促进会组织的“粤见长安・咥在广州——西安美食中华行广州站”活动，在广州长隆万博商务区万博中心正式拉开帷幕。

活动与2025年广州国际美食节跨区域融合，搭建优质餐饮企业交流合作桥梁，宣传西安国际美食之都建设成果。同时也为广州市民游客带来一场兼具味觉与文化的双重盛宴。

西安美食集结亮绝活，美食展区烟火气十足

此次“西安美食中华行广州站”活动，集结了冰峰、袁记肉夹馍、春发芽、小六汤包、百吉猫、钟楼小奶糕、众天蜂蜜、百跃羊乳等一众老字号及知名餐饮品牌，全方位呈现西安饮食文化魅力。

袁记肉夹馍师傅娴熟展示非遗手打馍技艺，刚出炉的肉夹馍外皮焦脆、肉馅咸香不腻，一经推出便被抢购一空；小六汤包展现精湛的捏制绝活令人称奇；冰峰汽水承载西安人的童年味觉记忆，清爽气泡唤醒跨城情感共鸣；百吉猫锅巴的酥脆、钟楼小奶糕的绵密、众天蜂蜜的清甜、百跃羊乳的醇厚各具特色，春发芽葫芦头泡馍、油泼面、凉皮、千层牛肉饼等西安经典风味也悉数登场，每一款美食都是承载地域风情的鲜活符号。

值得一提的是，现场布置与氛围营造上也是巧下功夫，整体以唐代市井风格为核心设计，古色古香的灯笼、仿唐建筑纹样装饰元素随处可见；参展人员统一身着唐风服饰，举手投足间尽显长安韵味。“鸣锣开市”小仪式更是为现场增添仪式感，随着三声浑厚锣声落下的瞬间，一众展商齐声呼喊“开咥啦！”，声浪与锣声交织，既宣告活动正式开启，更让这份跨越时空的文化氛围愈发浓烈，唤醒大家对盛唐饮食文化的鲜活想象。活动现场的“长安货郎”巡游环节，更是带来满满烟火气，成为展区内流动的“文化风景线”。

西安餐饮专场推介，品长安风味，话品牌故事

11月20日，活动特别增设西安餐饮专场推介环节，以“风味+文化”为核心，全方位展现西安作为国际美食之都的独特魅力，让广州市民游客在了解美食的同时，更深入触摸西安的文化底蕴。

专场推介中，袁记肉夹馍、百吉猫、众天蜂业等西安代表性餐饮和食品品牌依次登场，分享品牌与美食的故事：袁记肉夹馍聚焦非遗手打馍技艺的传承与创新，讲述如何在坚守传统风味的同时，通过标准化生产让长安味道走向更多城市；百吉猫以大家熟悉的锅巴等零食为切入点，介绍产品研发过程中对食材品质、口感风味的极致追求，展现西安休闲食品的特色实力；众天蜂业则结合蜂蜜的酿造工艺与品质优势，让现场观众直观感受西安食材的天然与纯粹。

这场专场推介不仅让广州市场更全面地认识西安餐饮品牌，也为两地餐饮从业者、爱好者搭建了交流互动的平台，让长安风味与岭南文化在对话中碰撞出更多可能。

采写：新快报记者 陈镟